Przygotowanie bloku wysokiej jakości foie gras z gęsi wymaga prawdziwego know-how.
Aby zapewnić, że odnajdziesz legendarną finezję gęsiego foie gras, Foie Gras Gourmet zdecydowało się zaoferować Ci blok gęsiego foie gras z Périgord de Grolière i foie gras z Landes Foie Gras Gourmet. Rzemieślnik-konserwator znany z jakości swoich produktów gastronomicznych.
Nasze produkty wszystkie pochodzą z południowo-zachodniej Francji, gdzie znajdziemy najlepsze foie gras! Odkryj nowe, wspaniałe smaki, które doskonale komponują się z chutneyami, dżemami i winem.
Foie gras powstaje z tuczonych gęsi lub kaczek. To francuska specjalność gastronomiczna, klasyczna jak kawior.
Foie gras umożliwia przygotowanie wielu przepisów: można je jeść na gorąco, grillować na patelni lub po ugotowaniu przygotować foie gras z całej gęsi lub bloki foie gras.
Bloki foie gras z gęsi i kaczki to preparat składający się z kilku kawałków foie gras zmieszanych razem z niewielką ilością wody (maksymalnie 10%) w celu uzyskania emulsji o całkowicie gładkiej konsystencji.
Zalet Bloku Foie Gras jest wiele: jest tańszy niż całe foie gras, pozostaje w 100% produktem foie gras o bardzo przyjemnym smaku, łatwym do opiekania na chlebie lub do włączenia do przepisu (Tournedos Rossini, makaron foie gras) gras , sos foie gras).
Foie gras z gęsi lub foie gras z kaczki
Smak foie gras z kaczki jest mocniejszy i bardziej rustykalny niż foie gras z gęsi, czasami uważany za łagodniejszy, ale smakosze cenią go za subtelność i finezję.
Mniej tłusta niż kaczka foie gras z gęsi doskonale nadaje się do gorących przetworów, takich jak tarty, ciasta itp. Z bloków gęsiej foie gras można także przygotować doskonałe sosy. Puść wodze fantazji i przygotuj coś innego, może suflet z foie gras ?
Bloki foie gras są następnie sezonowane i formowane. Bloki foie gras z gęsi są tańsze niż foie gras z całej gęsi, ale ich konsystencja i smak są doskonałe, ale trochę różnią się od foie gras z całej gęsi.
Składniki na dobry blok gęsiego foie gras są bardzo ograniczone: tylko foie gras, trochę wody, cukier i przyprawy, takie jak sól i pieprz. Unikaj skomplikowanych przepisów, które często mają na celu ukrycie niespełniającej norm wątroby. I całkowicie zakazaj wszystkich sztucznych barwników, konserwantów i aromatów. I wszystkie produkty o nazwach często nieco fantazyjnych, ale w rzeczywistości wprowadzających w błąd (foie gras terrine, medalion z foie gras, pasztet z foie gras itp.).
Jeśli Twoja terrina lub pudełka zawierają wieprzowinę, nie jest to blok foie gras, ale pasztet zawierający foie gras.
Z drugiej strony zjedz blok gęsiego foie gras z truflami , cebulą lub konfiturą figową . I z kieliszkiem słodkiego białego wina jak Sauternes.
Bloki z gęsiego foie gras to idealny prezent dla smakoszy.
Podczas kolacji nie wahajcie się podawać foie gras z kaczki i foie gras z gęsi. Na przykład przygotuj sałatkę i delikatnie połóż na niej plasterek foie gras z kaczki i plasterek foie gras z gęsi i poproś gości o ulubione foie gras.
Na tostachużyj bloków foie gras z gęsiny i bloków foie gras z kaczki. Twoi goście będą mogli porównać kolor, konsystencję i smak różnych foie gras.
Blok gęsiego foie gras pozwala spędzić magiczne i zaskakujące chwile, kreatywność jest siłą napędową konsumpcji, która zachwyca i sprawia, że posiłek staje się wyjątkowym momentem.
Zapakowane w metalowe pudełka bloki foie gras można przechowywać przez kilka lat w kuchni lub lodówce.
Foie Gras Gourmet starannie wyselekcjonowało foie gras, które uzyskało najlepsze opinie w ślepych testach przeprowadzonych przez ekspertów gastronomii (szefów kuchni, dziennikarzy, ekspertów itp.). Foie gras z gęsi Grolière zdobyło wiele medali, a foie gras z gęsi Foie Gras Gourmet zostało uznane za „doskonałe” przez jury składające się z ekspertów w dużej francuskiej restauracji dla smakoszy.
