Consumul de foie gras în perioada sărbătorilor este rău pentru colesterolul nostru?

Sărbătorile de sfârșit de an și sărbătorile lor gastronomice nu sunt întotdeauna o plăcere pentru persoanele care urmează o dietă, deoarece este mai greu să-ți controlezi colesterolul în vacanță. Dar fiți siguri că este posibil să vă treziți fără a vă determina creșterea vertiginoasă a nivelului de colesterol! Atâta timp cât îți alegi meniul cu înțelepciune și eviți câteva capcane.

Astăzi, știm bine, de fapt, că anumite grăsimi, departe de a fi nocive, au mai degrabă un efect favorabil asupra profilului lipidic și a riscului de boli cardiovasculare. Principiul este simplu: trebuie să favorizăm alimentele bogate în acizi grași nesaturațiși omega 3, și dimpotrivă să le limităm pe cele care conțin acizi grași saturați. 

Este ficatul gras bun sau rău pentru sănătatea ta?

Cu toată cinstea, foie gras . Îl poți gusta fără să te gândești. Cu siguranță, nu este unul dintre cele mai slabe și mai scăzute alimente cu colesterol, dar compoziția sa de acizi grași este destul de favorabilă, cu, ca și uleiul de măsline, o mare proporție de acizi grași mononesaturați, având efect protector cardiovascular.

Deci, vă puteți controla colesterolul în vacanță cu foie gras de rață sau de gâscă? ...Da, puteți sărbători cu foie gras de rață sau gâscă fără colesterol, dar foie gras nu poate fi pus sub nicio formă alături de rillettes, cârnați și alte mezeluri, bogate în grăsimi saturate și mari dușmani ai arterelor noastre.