Löydä uudelleen perinteisen hanhenmaksan maku
Tiesin, etten koskaan löytäisi uudelleen hanhenmaksaa, jonka valmistan lapsena isoäitini, erinomaisen kokin Périgordista, kanssa. Lisäksi Ranskan ulkopuolella hyvän hanhenmaksan löytäminen on erittäin vaikeaa ja naurettavan kallista.
Internetistä, yleensä herkkuliikkeistä tai toreista saatava hanhenmaksa on suurimmaksi osaksi vain valmistajien tuottamaa hanhenmaksaa (itse asiassa usein samoja, joita ranskalaiset hypermarketit myyvät) ja niiden toimituskulut. ovat usein estäviä. Mutta ei perinteistä hanhenmaksaa, joka on valmistettu laatua painottavista käsityöläisistä . 
Ideamme: tarjota hanhenmaksaa aidolla maulla tarjoamalla ilmainen pikatoimitus maailmanlaajuisesti.
Suurten merkkien rinnalla tiesimme, että siellä oli erittäin hyviä käsityöläisiä ja pieniä yrityksiä, jotka pystyvät perinteisesti valmistamaan erinomaista hanhenmaksaa. Useiden Lounais-Ranskan retkien jälkeen parhaiden hanhenmaksan valitsemiseksi, saimme testaajien, valistunutta amatöörien tai catering-ammattilaisten paneelin maistamaan löydöksiämme.
Ajatuksena oli valita rajoitettu määrä erinomaista hanhenmaksaa , joista jokainen tarjoaa aidon ja erilaisen maun. Foie Gras Gourmet -sivustolla tarjotaan tämä neljän suosikkituottajan valikoima.
Pieni pala gastronomiaa Ranskassa... ja ulkomailla
Voimme tietysti elää erittäin hyvin ilman hanhenmaksaa ... Mutta tiesimme myös, että me kaikki haluamme silloin tällöin, ja ehkä vielä enemmän ulkomailla asuessamme, löytää pienen palan aitoa ranskalaista gastronomiaa.
Vain halu istua pöydän ympärillä, syödä hyvää ateriaa, miellyttää ystäviämme, naapureitamme, toimistokollegoitamme esittelemällä heille hyvää lounaisesta hanhenmaksaa .
