اكتشف مجموعتنا المختارة من كتل كبد البط.
اختارت شركة Foie Gras Gourmet قطع كبد البط من أفضل المنتجين في جنوب غرب فرنسا.
مثالية للخبز المحمص أو لتزيين السلطة، هذه الكتل من كبد البط لذيذة جدًا، مع قوام متناغم ورائع.
ما هي كتلة من كبد البط؟
يعتبر كبد الأوز طبقًا مشهورًا جدًا في فرنسا، وربما يكون من أرقى وأرق مذاق يمكن للمرء تجربته.
يمكن الاستمتاع بكبد الأوز بنكهات متعددة (يتم إعداد القائمة الفرنسية وفقًا لوصفتها للمناسبات الخاصة، مثل عيد الميلاد). لكن الجميع يحتفظون ببضع كتل من كبد الأوز في زاوية ثلاجتهم، جاهزة للاستمتاع بها بمفردهم أمام التلفزيون أو مع الأصدقاء والتي يستغرق تحضيرها وقتًا أقل من سلق بيضة!
يتم عمل كتلة كبد الأوز للحصول على عجينة ناعمة. إنه مكون ببساطة كبد الأوز المستحلب، ممزوجًا بالتوابل. ويمكن أيضًا إضافة قطع من فص كبد الأوز. سيتم ذكر ذلك في اسم المنتج (على سبيل المثال، كتلة من كبد الأوز مع قطع أو "قطع"). ستكون هذه "القطع" مرئية بوضوح عند تقطيع كبد الأوز.
أفضل كتل كبد البط مصنوعة ببساطة من كبد الأوز المستحلب والملح والفلفل ولا تحتوي على مواد حافظة أو ألوان أو نكهات صناعية.
هناك العديد من الخيارات كما توجد ماركات من فطائر فوا جرا. يحب البعض كبد الأوز العادي، والبعض الآخر يفضله متبلًا بنبيذ أرماجناك أو النبيذ الأبيض، على سبيل المثال.
إذا كنت تفضلها سادة، فلا تتردد في تعزيزها بنكهة حلوة مثل كونفيت البصل أو الصلصة : إنها طريقة سريعة وسهلة للاستمتاع بكبد الأوز. في الجنوب الغربي، يتمثل التقليد المحلي في دهن كتلة من كبد الأوز على خبز الحبوب أو الجوز أو التين والاستمتاع بها مع كأس من النبيذ الجيد. Sauternes هي واحدة من مرافقاتي المفضلة!
يتم تعبئة كتل كبد الأوز في صندوق، وتضمن هذه العبوة الحفاظ عليها بشكل مثالي، مما يجعلها الهدية المثالية.
في أفضل المطاعم وحفلات الكوكتيل وحفلات الاستقبال، من الشائع جدًا العثور على كتلة من كبد الأوز تقدم على قطع صغيرة من الخبز المحمص، بجانب الخبز المحمص المزين بأطعمة فاخرة أخرى مثل الكافيار أو المحار أو جراد البحر.
إن المقارنة بين الفطائر وكبد الأوز تشبه إلى حد ما مقارنة بطارخ السمك المقطوع والكافيار...
كلاهما من المنتجات الذواقة التي تحظى بتقدير كبير في فن الطهو، ولكن لديهما اختلافات كبيرة من حيث النكهة والملمس والسعر . باتيه عبارة عن خليط من اللحوم والدهون والمكونات الأخرى التي يتم إعدادها في عجينة كريمية، في حين أن فطائر فوا جرا هي كبد البط أو الإوز، وتعتبر طعامًا شهيًا بسبب نكهتها الرقيقة وملمسها الناعم .
إن كتلة كبد البط، بمذاقها الراقي والمتعة التي توفرها، مرادفة للحساسية والأحاسيس الاستثنائية . مثل جميع الأطعمة، يجب تناولها باعتدال ولكن الدهون التي تحتوي عليها هي دهون صحية .
علاوة على ذلك، طلبت ملكة إنجلترا كبد الأوز في كل زيارة لها إلى فرنسا، وقد تم تقديم كبد الأوز لها من إسبينيت.
