بط كامل من كبد الأوز من الجنوب الغربي ملصق روج 320 جم

كبد الأوز يحمل العلامة الحمراء، وهي علامة رسمية تضمن الجودة الفائقة.

تم إنشاء Label Rouge منذ 50 عامًا بهدف تشجيع المزارعين الذين يرغبون في المشاركة في إنتاج منتجات استثنائية. يلتزم هؤلاء المنتجون باحترام المعرفة المطلوبة، وتزويد المستهلك بمجموعة متنوعة من المنتجات اللذيذة وعالية الجودة.

}إن مواصفات كبد الأوز Label Rouge هي تلك ذات المعايير الأكثر تطلبًا. إنها كبد الأوز النادر ويصعب العثور عليه لأنه على الرغم من وجود العشرات من منتجي كبد الأوز في الأراضي، إلا أن عددًا قليلًا للغاية وافق على احترام هذا المستوى من المتطلبات وتمكنوا من الحصول على الحق في تثبيت ضمان "الملصق الأحمر" "الجودة التي مع ذلك تجعل من الممكن إنتاج كبد الأوز عالي الجودة، وغالبًا ما يكون بمذاق قوي جدًا.

Domaine de Castelnau، الرغبة في الحفاظ على المعرفة التقليدية لإنتاج كبد الأوز عالي الجودة.

تأسست تعاونية Foie Gras de Chalosse، التي تنتج Domaine de Castelnau foie gras، بمبادرة من منتجي Landes الراغبين في توحيد الجهود لإنتاج كبد الأوز الممتاز. لا يتمثل هدف أعضاء التعاونية بأي حال من الأحوال في تحسين تقنيات الإنتاج باستمرار من أجل خفض التكاليف، بل على العكس من ذلك، إعادة إنتاج أكبر قدر ممكن من التقنيات المستخدمة في الماضي من أجل تقديم كبد الأوز التقليدي والمذاق الأصيل.

يهدف أعضاء التعاونية إلى أن يكونوا مسؤولين بيئيًا، وطموحهم الوحيد هو كسب العيش الكريم من خلال أنشطتهم. المزارع الواقعة بالقرب من التعاونية تنتج الذرة وتربي البط دون عوائق، وتتركها تتجول بسلام في الهواء الطلق.

إنهم ينتجون كبد الأوز "بدون حيلة"، مستنسخين إيماءات وتقنيات المنتجين الذين سبقوهم، مع إعطاء الوقت للوقت، واحترام دورة الطبيعة.

تأتي جميع كبد الأوز هذه من البط الذي يتغذى على الذرة والذي يتم تربيته في جنوب لاندس. كانت تسمى سابقًا جاسكوني، وهي منطقة رائعة ومكان جبلي وأخضر يتكون من أرض زراعية مشتركة بين مزارع البط وزراعة الذرة.

النكهات ونصائح التذوق

• النكهة: يتمتع كبد فوا البط الكامل من Domaine de Castelnau بطعم ريفي قوي مع نكهة فلفل قوية.

• أفكار التذوق: سيكون هذا المنتج بداية مثالية لوجبة تريد أن تكون استثنائية. يمكن وضع كبد الأوز هذا على سلطة أو تقديمه مع القليل من الخبز الطازج أو المحمص، مع كوب واحد من النبيذ المميز، مثل نبيذ بوردو الأحمر التانيكي الرائع.

• ضعها في الثلاجة قبل ساعات قليلة من التذوق.

• تعتبر هذه الجرة التي يبلغ وزنها 320 جرامًا من كبد الأوز بمثابة بداية مثالية لوجبة عائلية مكونة من 5 إلى 6 أشخاص.

مكونات فطائر فوا جرا ذات العلامة الحمراء الكاملة

• كبد البط من مزرعة Label Rouge des Landes، مملح ومفلفل.

• لا توجد مواد حافظة أو ألوان أو إضافات أو نكهات صناعية

الحفاظ على كتلة من كبد البط فوا جرا : 

توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.

الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.

في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.