اسمح لنفسك بالاستمتاع بعالم الكمأة السوداء الذي لا يقاوم، وهي تجربة طهي على مستوى آخر.
إن كنوز الطبيعة تحت الأرض، والكمأة السوداء، الموجودة في الغابات بين الأشجار مثل البلوط والبندق، تحمل أسرار الطهي التي تعزز أي تجربة تذوق الطعام.
الكمأة السوداء، المعروفة أيضًا باسم "Tuber melanosporum"، تحظى بتقدير كبير في فن الطهي لنكهتها المميزة ورائحتها القوية. عندما يتم تنظيفه بالفرشاة بشكل إضافي، فهذا يعني أنه قد تم تنظيفه بالكامل لإزالة أي أوساخ سطحية وزيادة جودته.
الكمأة، من الصعب زراعة الفطر
تنمو الكمأة تحت الأرض في تربة الحجر الجيري، بالقرب من أشجار معينة بشكل عام مثل البلوط الأبيض أو البلوط، ولكن أيضًا البندق أو الزيزفون أو شعاع البوق أو الصنوبر أو الأرز أو الزان. ندرتها ونكهتها المميزة تجعل من هذه المسرات جوهرة تذوق حقيقية. الكمأة السوداء، على وجه الخصوص، معروفة برائحتها القوية ونكهتها الفريدة، مما يجعلها مثالًا للمأكولات الراقية.
نظرًا لأنها لا تشكل جزءًا من النظام الغذائي اليومي نظرًا لتكلفتها وحقيقة أنها لا تباع بكميات كبيرة، قد يبدو من الصعب إعداد وصفة باستخدام الكمأة، ولكن الحقيقة هي أن الأمر بسيط مثل إضافة بضع شرائح إلى الكمأة. ينهي. أضفه إلى طبقك المفضل أو امزجه مع سلطة فطائر فوا جرا الطازجة.
نكهة الكمأة السوداء
نكهة الكمأة السوداء المصقولة ترابية، معقدة وقليلة الفواكه، مع نفحات من البندق والأرض. تتميز بكثافة عطرية فريدة مع رائحة قوية ونكهة أكثر وضوحًا من الكمأة غير المغسولة، مما يجعلها مثالية لتعزيز مجموعة واسعة من الأطباق الذواقة.
نصائح لتذوق الكمأة السوداء
- تذكر أنه يمكنك مزج كميات إضافية من الكمأة السوداء مع الأطباق الساخنة مثل المعكرونة أو الريسوتو، والسلطات، وكذلك مع الصلصات، والزيوت، أو أي طبق ذواقة آخر مثل كبد الأوز ، حيث إنها تطلق رائحتها الطبيعية عند بشرها.
- للاستمتاع بالكمأة السوداء مع كبد الأوز، من المهم استكمال نكهاتها بطريقة خفية لتعزيز مذاقها اللذيذ. نقطع كبد الأوز إلى شرائح رفيعة، ثم نقدمه على الخبز المحمص أو البريوش. أضف شرائح الكمأة السوداء المقطعة حديثًا لتسليط الضوء على رائحتها.
- يتطلب الاستمتاع بالكمأة السوداء المصقولة تقطيعها جيدًا وتقديمها في درجة حرارة الغرفة لزيادة رائحتها إلى أقصى حد. استمتع بها باعتدال لتقدير نكهتها الشديدة.
- عندما تكون مصحوبة بالنبيذ الأحمر أو الشمبانيا، يتم تعزيز نكهتها الترابية والفواكه.
ومع ذلك، إذا قررت إقران كبد الأوز بالكمأة السوداء، فتأكد من استخدام المكونات عالية الجودة لتجربة طعام استثنائية.
نحن ندعوك لتذوق متعة كل قضمة من الماس الأسود مع كبد الأوز عالي الجودة!
اكتشف تنوع قطع الكمأة السوداء في مطبخك الخاص ودع نفسك تنبهر بالسحر الذي تضيفه إلى أطباقك. ليس هناك وقت أفضل لتذوق طعم الكمأة الشهي المصحوب ببضع شرائح من كبد البط أو الإوز: إنه الوقت المناسب لتذوق الجوهر الأصيل لفن الطهي !
توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.
الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.
في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.
ما مرافقة لاختيار فطائر فوا جرا؟
أكثر من Plantin
أكثر من فطائر فوا جرا والتخصصات
المنتجات التي شوهدت مؤخرًا فيما يتعلق بكبد الأوز
