الكاسوليت، طبق تقليدي للاستمتاع به مع العائلة أو الأصدقاء
يجمع هذا الطبق الشهير من المطبخ الفرنسي بين الفاصوليا المطبوخة الطرية وكونفيت البط العصير ونقانق لحم الخنزير اللذيذة.
يعود أصل الكاسوليت إلى العصور الوسطى. نتحدث بعد ذلك عن الحساء، وهو طبق من اللحم في الصلصة يُطهى على نار خفيفة لفترة طويلة بالقرب من النار. تم طهي هذا الحساء في نهاية القرن الرابع عشر في طبق خزفي ذو شكل خاص، وهو الكاسول، والذي أعطى بعد ذلك اسمه للطبق الأسطوري.
ترجع شعبية الكاسوليت جزئيًا إلى تعدد استخداماته وقدرته على التكيف مع المكونات المختلفة والاختلافات الإقليمية. كل منطقة في فرنسا لديها نسختها الخاصة من الكاسوليت، مع اختلافات طفيفة في المكونات والتحضير، مما يجعلها طبق متنوع للغاية غارق في تاريخ الطهي.
كاسوليت، أحد كلاسيكيات فن الطهو الفرنسي
بالإضافة إلى كبد البط أو الإوز وهو المفضل في المطبخ الفرنسي، وهناك أيضًا أطباق أخرى رائعة.
الكاسوليت هو أحد هذه الأطباق. مزيج المكونات المختلفة، المطبوخ على نار خفيفة لساعات، يخلق طبقًا غنيًا ومريحًا، مليئًا بالنكهات العميقة، ويحبه السكان المحليون والزوار على حدٍ سواء.
ظهرت الكاسوليت، كما نعرفها اليوم، في بداية القرن السادس عشر، لأنه لم تعد الفاصوليا هي التي تُطهى، بل السبائك.
نصائح تذوق لـ Landes Duck Confit Cassoulet
- يتم تسخين الكاسوليت الخاص بنا لبضع دقائق في الفرن في طبق (6-7، حوالي 200 درجة مئوية)، مع القليل من فتات الخبز في الأعلى حتى يصبح لونه بنيًا، أو ببساطة في مقلاة.
- يعد الكاسوليت طبقًا لذيذًا للغاية ذو نكهات مكثفة، ولهذا السبب يتناسب بشكل جيد مع النبيذ الأحمر القوي مع الجسم والهيكل يكمل ثرائه. تشمل بعض خيارات الاقتران النبيذ الأحمر من جنوب فرنسا، مثل مالبيك من كاهور. يمكنك أيضًا اختيار النبيذ الأحمر من بوردو، مثل ميرلوت أو كابيرنيت ساوفيجنون.
مكونات الكاسوليت مع كونفيت البط
- الفاصوليا البيضاء، أكمام البط كونفيت، نقانق لحم الخنزير النقي، مرق محلي الصنع (ذبائح الدواجن، الجزر، الكراث، اللفت، البصل)، الطماطم، الملح، الفلفل، الأعشاب.
- إن الكاسوليت المعلب الخاص بنا هو الوجبة المثالية لشخصين الذين يبحثون عن طبق ساخن جيد. وزنه، 780 جرام، يضمن لك أن تأكل بقدر ما تريد وبدون إفراط!
الحفاظ على الكاسوليت مع كونفيت لاندز داك
يمكن الاحتفاظ بجرة الكاسوليت هذه لمدة 3 سنوات تقريبًا في درجة حرارة الغرفة، مما يسمح لك بشراء عدة مرطبانات في وقت واحد والاستمتاع بهذا الكاسوليت محلي الصنع عدة مرات كما تريد خلال العام.
طبق تقليدي، يرمز إلى فن الطهي الجنوبي الغربي، الكاسوليت التقليدي بأكمام البط سوف يدفئ أمسياتك الشتوية... وفي الوقت نفسه، لماذا تنتظر الشتاء لتستمتع بنفسك!
توصيل دولي مجاني لمبلغ معين، حسب بلدك.
الرسوم الجمركية المحتملة ، اعتمادا على بلدك.
في حالة عدم استلام الطرد الخاص بك، فإننا نتعهد بتعويضك.
أي فطائر فوا جرا أخرى تختار؟
أكثر من Foie Gras Gourmet
أكثر من تخصصات من جنوب غرب فرنسا
المنتجات التي شوهدت مؤخرًا فيما يتعلق بكبد الأوز
