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C'est très bien
En France, du fait de coûts de production plus élevés que le foie gras de canard, la grande majorité des foies gras d’oie provient d’Europe de l’Est. Seule la conservation est réalisée en France.
l’appellation Oie du Périgord est la volonté de produire un foie gras d’oie d’origine française en respectant des critères exigeants.
Le foie gras d‘oie entier du Périgord respecte des conditions de production très précises, visant à le démarquer des produits de qualité standard. Aussi, les oies sont élevées en liberté dans des exploitations agricoles familiales du Périgord disposant d’accès en plein air, la durée d’élevage est longue et les oies sont principalement nourries avec du maïs du Sud-Ouest.
Depuis 1960, l’entreprise Grolière, très respectée pour la qualité de ses produits a su se développer en proposant uniquement des produits de haute gastronomie périgourdine.
La mise en conserve du foie gras entier d’oie est la forme la plus authentique et traditionnelle. Ce foie gras d’oie entier séduira les gourmets et les amateurs de ce mets délicieux emblématique de la gastronomie française.
Médailles : le foie gras entier d’oie Grolière a obtenu les Palmes d’Or du Périgord 2023, 2014 et 2013 lors de la fête de l’Oie à Thiviers (Périgord), une Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris et une Médaille d’Argent en 2013 au Concours du Foie Gras de Saint-Sever (Landes).
Le foie gras entier d’oie Grolière dispose d’une saveur douce et délicate, toute en finesse.
La date limite de consommation du produit est inscrite au dos du bocal en verre. Cependant, ce produit peut être conservé plusieurs années dans un endroit frais et sec (entre 10 et 15°C). Une fois ouvert, le foie gras se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Pour le foie gras en bocal, il suffit de refermer celui-ci et de le conserver au réfrigérateur.
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Nous ne proposons que des foies gras de qualité fabriqués par des producteurs du Sud-Ouest de la France, aux normes de qualité IGP, Oie du Périgord ou Label Rouge, et qui ont été pour certains primés dans les concours les plus prestigieux, comme le Concours Général Agricole de Paris.
Tous nos foies gras de canard ou d'oie, blocs de foie gras et foies gras entiers, sont préparés traditionnellement par des experts culinaires français promouvant de petits producteurs (entreprises familiales et coopératives), pour lesquels la qualité et l'authenticité sont primordiales.
Le foie gras est une spécialité unique de la gastronomie française, le plat préféré des Français. Il incarne le savoir-vivre français, que ce soit lors des fêtes en famille ou de réceptions entre amis ! Simplement servi sur des toasts chauds ou en salade, le foie gras agrémente tous les repas.
