Onde comprar foie gras quando você mora no exterior?

Na França é fácil comprar foie gras de alta qualidade (embora haja todos os preços e qualidades também), mas na Espanha, e mais ainda na América Latina, é um pouco complicado porque não é consumido como um hábito, por isso também é provável que tenham preços demasiado elevados, mesmo que sejam produtos de baixa qualidade e de origem duvidosa.

Não se preocupe, neste blog você aprenderá como conseguir e comprar foie gras fora da França:

Compre foie gras em um restaurante francês

Esta é a solução mais simples. Contanto que você more em uma grande metrópole onde haja restaurantes franceses… e você tenha os meios. Porque os restaurantes franceses no estrangeiro cobram frequentemente preços elevados e não é raro ter de pagar o equivalente a 60 euros por uma entrada como um escalope de foie gras frito, por exemplo.

Compre foie gras em uma delicatessen

Novamente, se você mora em uma grande capital internacional como Londres ou Tóquio, você pode ir ao Harrod's, ou a uma das lojas Printemps ou Galeries Lafayette abertas no exterior. Os preços são geralmente muito altos, mas você pode se deliciar comprando foie gras.

Da mesma forma, são poucas as grandes cidades no estrangeiro onde não é possível encontrar uma mercearia francesa, ou mesmo italiana ou espanhola. Sem dúvida, estes oferecerão foie gras, especialmente na época das férias de Natal.

Compre foie gras pela internet

Digite a palavra foie gras , navegue… e compare. Você pode encontrar um bom foie gras e outros produtos mais exóticos, principalmente em mercados como Ebay, Alibaba ou Amazon. Quanto mais detalhado e explicado o produto, mais podemos pensar que o vendedor conhece os produtos que vende, mesmo que muitas vezes não seja especialista em foie gras, ou mesmo em gastronomia francesa. Na maioria das vezes, ele obtém seus suprimentos em locais de liquidação de alimentos.

Existem centenas de marcas de foie gras e o mesmo produto é frequentemente vendido sob marcas diferentes , por isso é impossível conhecer todos os foie gras oferecidos.

Cuidado com nomes pomposos e todos os 'patês de foie gras' que muitas vezes escondem produtos de baixo custo: foie gras supremo, foie gras delice, mousse de foie gras incluem foie gras, mas também muitos outros produtos, como carne ou gordura de porco ou pato, corantes, conservantes e álcool, na maioria das vezes destinados a mascarar a qualidade não ideal dos fígados utilizados....

3 dicas para escolher seu foie gras:

- Rótulos como IGP (Indicação Geográfica Protegida), Label Rouge ou Oie du Périgord são sempre uma vantagem a ter em consideração. Não é uma garantia absoluta, mas uma oportunidade adicional de encontrar foie gras de qualidade. Evite o rótulo “Origine France”, que não significa nada específico.

Da mesma forma, uma medalha no Concours Général Agricole de Paris, em particular uma Medalha de Ouro (a recompensa final, muito difícil de obter) deve claramente ser tida em consideração.

- Leia a composição do produto e evite o foie gras que contém álcool (o Porto ou o Armagnac estão frequentemente presentes para mascarar a qualidade média do produto), corantes, conservantes, aditivos... Para o FoieGrasGourmet , um bom foie gras, é simplesmente inteiro foie gras, sal e pimenta.

- Integre o custo da entrega no preço final e certifique-se de que o e-revendedor respeita a cadeia de frio caso pretenda comprar foie gras fresco ou semi-cozido.