Como armazenar foie gras?
O foie gras cozido em lata foi esterilizado (cozido a 110°). Portanto, tem uma vida útil longa (até 4 anos).
Portanto, você pode guardar foie gras enlatado durante vários anos em local temperado (cozinha, despensa). Portanto, não é necessário guardar estes foie gras no frigorífico, mas aconselhamos que guarde sempre uma lata de foie gras no frigorífico, para compensar eventuais imprevistos (um pouco de fome, a chegada inesperada de amigos ou vizinhos ) .
Os especialistas dizem que o foie gras é como o vinho e melhora com o tempo. Esta comparação é inteiramente justa. Mas não se esqueça que guardar um vinho mau durante vários anos nunca o tornará numa grande colheita. Um foie gras excelente irá melhorar com o tempo, um foie gras menos bom... isso não é tão certo.
Foie gras inteiro de pato e ganso em uma jarra de vidro
Depois de aberto o pote de foie gras inteiro , basta fechá-lo e colocá-lo novamente na geladeira. Ele permanecerá lá por vários dias sem problemas.
Blocos de foie gras de ganso ou pato (em lata de metal)
Em relação aos blocos de foie gras , não guarde o foie gras diretamente na caixa de ferro. Aconselhamos que coloque o foie gras não consumido num prato pequeno e cubra-o com película plástica extensível. Assim, você pode manter o foie gras vários dias na geladeira.
Hola Koro, si cocina el foie gras, es mejor que lo guarde en el frigorífico y lo consuma lo antes posible, para una preparación específica como esa, sería máximo 48 horas después de cocinarlo. No recomiendo congelarlo después de haber sido congelado previamente.
Quiero hacer por primera vez foie gras con hígado de patología en una cazuela especial de cerámica con peso encima que me regalaron.
Si hago ahora e foie, ¿lo puedo guardar al vacio para Navidad o mejor congelado?.
Gracias.
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