Maison Espinet, un dels millors foie gras d'ànec del Périgord
Situat a Périgueux, al cor de la Dordonya, Maison Espinet s'ha especialitzat des de fa més de 100 anys en la selecció del millor foie gras.
Excel·lència del foie gras d'ànec del Périgord
Empresa familiar a escala humana, la Maison Espinet ha construït la seva reputació sobre una elecció exigent dels millors productes, un personal reduït però altament qualificat i uns procediments de qualitat exigents per garantir un producte autèntic.
El foie gras Segell Espinet i Périgord IGP
Fa uns vint anys, molts foies d'ànec i d'oca processats al Périgord provenien de l'estranger o d'altres zones de producció i, tanmateix, es venien amb la denominació Périgord, que eraun engany per al consumidor.
El Périgord IGP neix de la voluntat dels productors locals dedefensar la qualitat dels seus productesi permetre al consumidor escollir, amb totaltransparència, el foie gras inclòs l'origen geogràfic i qualitat estan garantides.
S'han definit unes especificacions estrictes destinades a detallar normes precises per a la cria d'ànecs en la manera de cuinar tradicionalment el foie gras, i en conservar-los. Així mateix, s'han establert criteris d'higiene impecables i es fan nombrosos controls per part d'organitzacions independents. Tot es posa al seu lloc per guanyar-se la confiança dels amants del foie gras.
Espinet de foie gras triat per a la Reina d'Anglaterra
Escollit pel xef del Palau de l'Elisi per a la reina Isabel II d'Anglaterra durant el seu darrer viatge oficial a França, el foie gras d'Espinet és un foie gras alhora subtil i equilibrat que es pot gaudir a a les taules del restaurant dels grans francesos. cuiners.
Si visiteu França, viatgeu al sud-oest per veure per vosaltres mateixos com treballen, produeixen i cuiden els ocells. Així que aprofita totes les especialitats que el Sud-Oest té per a tu.
