Duck Gizzards, specialita z jihozápadní Francie
Žaludek, vynikající zdroj železa, zinku a selenu, se v kachním sádle uchovává po dlouhou dobu, takže si je stačí doma přihřát.
Proces konfitování, který zahrnuje pomalé vaření žaludků v jejich vlastním tuku, je kulinářským postupem, který se ve Francii datuje staletími. Konfitování, původně používané jako konzervační metoda, umožňovalo uchování kachního masa po dlouhou dobu bez chlazení, což vedlo k chutnému a jemnému produktu, který si můžete vychutnat kdykoli během roku.
Tento region je známý svou bohatou kulinářskou tradicí, založenou na kvalitních místních surovinách atradičních kuchařských technikech předávaných z generace na generaci.
Závazek k dokonalosti s jemnými a výraznými žaludky
Kromě toho, stejně jako u Confit de Canard des Landes, kvalita ingrediencí je při přípravě Confit de Canard des Landes zásadní. Tito žaludci pocházejí z kachen chovaných v Landes, kde jim prospívá mimořádné přírodní prostředí a kvalitní výživa, které se promítají do konečné chuti produktu.
IGP Foie Gras Gourmet kachní žaludky jsou skvělou klasikou jihozápadní kuchyně a žaludky se obecně jedí teplé v salátech, konzervované v drůbežím tuku nebo smažené na pánvi.
Tipy na ochutnávku Confit Landes Duck Gizzards
- Jednou ze zvláštností Candied Duck Gizzards z Landes je jeho masitá textura a bohatá a komplexní chuť. Jsou skvělým doplňkem k salátům, těstovinám nebo si je lze jednoduše vychutnat samotné jako aperitiv.
- Nezbytné v salátu Périgord, spolu s konfitovanými a kachními prsy, bramborami a několika dubovými listy. Vynikající jsou také vařené s houbovou omáčkou na venkovské pánvi se zelenými fazolkami.
- Žaludek se vaří na pánvi a nakrájí se na tenké plátky, aby se zlepšila vaše jídla a saláty.
Složení Confit Duck Gizzards
Kachní žaludky původem z jihozápadních zemí, tuk, sůl
Kandovaný kachní tuk je všestranná ingredience, kterou lze při vaření použít různými způsoby, aby vašim pokrmům dodala chuť a hloubku. Zkuste si namazat kandovaný kachní sádlo na chleba nebo ho použijte jako zálivku na salát. Jeho bohatá chuť dodá vašemu jídlu zvláštní nádech.
ZDARMA mezinárodní doručení nad určitou částku v závislosti na vaší zemi.
Možné celní poplatky v závislosti na vaší zemi.
V případě neobdržení vašeho balíčku se zavazujeme vrátit vám peníze.
Jaké další foie gras vybrat?
Více než Foie Gras Gourmet
Více než Foie Gras a speciality
Produkty, které jsme nedávno viděli v souvislosti s foie gras
