In Frankreich ist es einfach, qualitativ hochwertige Foie Gras zu kaufen, aber in Deutschland, Österreich oder der Schweiz kann es etwas kompliziert sein, entweder weil der Verkauf verboten ist oder weil es nicht Teil der Tradition ist. Aus demselben Grund können auch die Preise zu hoch sein, selbst bei Produkte von minderer Qualität und zweifelhafter Herkunft.

Keine Sorge, in diesem Blog erfahren Sie, wie Sie Foie Gras außerhalb von Frankreich beschaffen und kaufen können:

Foie gras in einem französischen Restaurant kaufen

Es ist eine gute Option für einen luxuriösen Genuss, vorausgesetzt, man lebt in einer großen Stadt mit französischen Restaurants. Französische Restaurants im Ausland verlangen oft hohe Preise, daher ist es nicht ungewöhnlich, das Äquivalent von 60 Euro für eine Vorspeise wie ein gegrilltes Foie Gras-Schnitzel zu bezahlen.

Foie gras in einem Feinkostladen

Wenn Sie in einer Großstadt wie Berlin, München, Wien oder Zürich leben, finden Sie Foie Gras in Feinkostläden, Delikatessengeschäften oder Kaufhäusern wie Käfer, Dallmayr oder Jelmoli. Die Preise sind tendenziell hoch, aber es kann sich lohnen, sich etwas zu gönnen.In vielen Städten Deutschlands, Österreichs oder der Schweiz gibt es Geschäfte mit französischen, italienischen oder spanischen Produkten, in denen Sie insbesondere während der Weihnachtszeit wahrscheinlich Foie Gras finden.

Online-Verkauf von Enten- oder Gänsestopfleber

Es gibt Geschäfte, die online Foie Gras in verschiedenen Qualitäten verkaufen, einfach das Wort foie gras eingeben, surfen … und vergleichen. Man kann gute Foie Gras und andere exotischere Produkte finden, insbesondere auf Marktplätzen wie Ebay, Alibaba oder Amazon. Je detaillierter und erklärender das Produkt ist, desto mehr kann man denken, dass der Verkäufer die Produkte, die er verkauft, kennt, auch wenn er oft kein Spezialist für Foie Gras ist, noch für die französische Gastronomie. Er bezieht seine Waren meistens von Lebensmitteldestockungsseiten.

Bei Foie Gras Gourmet garantieren wir Ihnen, dass Sie Qualität, Tradition und guten Geschmack in einem einzigen Produkt genießen werden. Und das Beste daran ist, dass Ihre Bestellung mit nur wenigen Klicks zu Ihnen nach Hause geliefert wird.

Im Internet ist es üblich, Hunderte von Marken von Foie Gras zu finden, und sogar dass dasselbe Produkt unter verschiedenen Namen vermarktet wird. Tatsächlich verkaufen viele Produzenten ihr Foie Gras ohne Etikett an verschiedene Händler, die es dann unter ihrer eigenen Marke anbieten. Letztendlich wählen die Verbraucher oft basierend auf dem ansprechendsten Etikett, ohne zu wissen, dass in vielen Fällen der Inhalt genau derselbe ist.

Achtung vor den prunkvollen Namen und all den 'Foie Gras Pasteten', die oft minderwertige Produkte verbergen: Foie Gras Supreme, Foie Gras Delikatesse, Foie Gras Mousse enthalten zwar Foie Gras, aber auch viele andere Produkte wie Fleisch oder Fett von Schweinen oder Enten, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Alkohol, die meist dazu dienen, die nicht optimale Qualität der verwendeten Lebern zu kaschieren....

3 Tipps zur Auswahl Ihrer Foies Gras:

1. Des Labels wie das IGP (geschützte geografische Angabe), das Label Rouge oder die Oie du Périgord werten immer noch den Foie Gras auf. Obwohl sie nicht zu 100 % eine außergewöhnliche Qualität garantieren, erhöhen sie erheblich die Wahrscheinlichkeit, ein hochwertiges Produkt zu erhalten. Im Gegensatz dazu ist das Label „Origine France“ ziemlich allgemein; hingegen weisen spezifischere Bezeichnungen wie „Foie gras du Sud-Ouest“ auf eine spezifische Herkunft hin, die für ihre Tradition und Qualität anerkannt ist, was ihr einen Mehrwert verleiht. Schließlich stellt ein Produkt, das mit Medaillen ausgezeichnet wurde (wie Goldmedaillen bei gastronomischen Wettbewerben), ein Qualitätszeichen dar, da diese Auszeichnungen schwer zu erlangen sind.
2. Lesen Sie die Zusammensetzung des Produkts und meiden Sie Foie Gras, die Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe enthalten.. Für Foie Gras Gourmet ist ein köstlicher und ausgezeichneter Foie Gras ausschließlich ein ganzes Foie Gras mit Salz und Pfeffer. 
3. Bevorzugen Sie die Transparenz der Produzenten: Wertschätzen Sie Verkäufer, die klar Informationen über die Herkunft, das Rezept und die Produktionsmethode bereitstellen. Transparenz ist ein starkes Indiz für Vertrauen und Qualität. Lassen Sie sich nicht von einem schönen Etikett täuschen: Recherchieren Sie und wählen Sie weise.