Un matrimonio perfetto tra un blocco di Foie Gras molto morbido che incorpora il noto sapore di Pepe di Espelette
Da gustare come aperitivo sui crostini o come raffinato antipasto su fette di pane abbrustolito.
Osate inserendo nel menu una portata dolce e salata provando la nostra specialità di Foie Gras d'anatra con speculoos.
Una squisita alleanza tra un ottimo blocco di Foie Gras d'anatra del sud-ovest della Francia e la dolcezza del famoso biscotto speculoos delle Fiandre e le sue note di cannella. Lo speculoos è un biscotto molto popolare in Belgio, Paesi Bassi, Germania occidentale (in Renania e Vestfalia) e Francia settentrionale (nelle Fiandre francesi).
Questo incontro culinario tra il sud-ovest della Francia e la regione delle Fiandre, a più di 1000 km a nord, vi sorprenderà. Una succulenta alleanza tra Nord e Sud!!!
L'importante, come dicono i nostri grandi chef, è sorprendere e unire gusti diversi che forse non abbiamo mai considerato. Probabilmente conoscevate il Foie Gras con i fichi, quindi ora provatelo con gli speculoos.
Questo blocco di Foie Gras con gli speculoos rende le tartine molto originali e sta diventando sempre più popolare nei ristoranti "trendy" di Parigi, dove gli chef danno libero sfogo alla loro fantasia. Ad esempio, spalmare il Foie Gras su crostini sottili accompagnati da uova di quaglia e tartufi.
Ingredienti: Foie Gras d'anatra, acqua, speculoos (farina di frumento, zucchero, olio e grasso vegetali, lievito, farina di soia, sale, cannella) (6%), sale, pepe. Allergeni: grano
