Foie Gras Gourmet sostiene AVSF
Foie Gras Gourmet ha deciso di sostenere l'AVSF (Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières), un'associazione che opera a sostegno della solidarietà internazionale, riconosciuta di pubblica utilità, impegnata nel supporto della piccola agricoltura dal 1977.
L'AVSF offre alle comunità agricole - messe in pericolo dall'esclusione e dalla povertà - competenze professionali nel campo dell’agricoltura, dell’allevamento e della salute degli animali.
L'AVSF sostiene gli agricoltori, per consentire loro di avere accesso a migliori condizioni di vita, gestire in modo sostenibile le risorse naturali da cui dipendono, e prendersi cura del proprio bestiame. 
L'allevamento del bestiame, un'attività fondamentale
Nei paesi in via di sviluppo, l'allevamento del bestiame sostiene 600 milioni di persone e può arrivare a rappresentare fino ad un terzo della produzione economica nazionale di alcuni paesi. Complementare all'attività agricola, fornisce reddito aggiuntivo e utilizzo di aree non coltivabili: ad esempio, il 70% dei mezzi di sussistenza nelle regioni montuose o aride o semiaride proviene dal bestiame.
Per quanto riguarda la pastorizia, che si basa sulla mobilità stagionale degli animali, sostiene 200 milioni di persone ed è praticata su quasi un terzo della superficie terrestre in ecosistemi fragili.
La pastorizia fa parte di un approccio agro-ecologico: utilizza meno input, inquina meno del bestiame stanziale, preferibile per preservare le risorse naturali, fertilizza il suolo, esalta le proprietà del suolo con residui colturali ed è spesso molto produttivo. 
Minacce dell'allevamento intensivo
Ancora oggi, l’agricoltura industriale dai paesi del nord esporta in maniera massiccia carne e latte in polvere a basso costo nei paesi del sud, entrando in competizione diretta con gli agricoltori locali.
Inoltre, i paesi del sud non vengono risparmiati dallo sviluppo di pratiche agricole industriali, che causano sofferenza agli animali, deteriorano il nostro ambiente a causa del consumo eccessivo e dei combustibili fossili, giocando un ruolo importante nel cambiamento climatico dovuto alla deforestazione.
Al fine di migliorare le tecniche di allevamento, AVSF fornisce agli agricoltori competenze e conoscenze in materia di benessere degli animali da allevamento, protezione della biodiversità degli animali domestici e selvatici, conservazione e salvaguardia degli animali, e promozione del sapere tradizionale.
Foie Gras Gourmet è felice di sostenere l'AVSF, che consente agli agricoltori di vivere della propria terra e delle proprie mandrie, preservando l'ambiente e promuovendo il benessere degli animali. 
