Scoprite la nostra selezione di blocchi di foie gras d'anatra.
Foie Gras Gourmet ha selezionato i suoi blocchi di foie gras d’anatra presso i migliori produttori del sud-ovest della Francia.
Ideale sul pane tostato o per completare un’insalata, i blocchi di foie gras d’anatra sono molto gustosi, con una consistenza morbida e raffinata.
Cos'è un blocco di foie gras d'anatra?
Il foie gras è il fegato di oche o anatre appositamente ingrassate che viene utilizzato come prelibatezza da tavola, in particolare sotto forma di pâté (pâté de foie gras)
Il foie gras è un piatto molto popolare in Francia, probabilmente il gusto più fine e delicato che si possa provare.
Il foie gras può essere gustato in molti modi (i francesi spesso amano preparare la propria terrina di foie gras per occasioni speciali come il Natale). Ma tutti hanno qualche blocco di foie gras in un angolo del proprio frigorifero, pronto per essere gustato da solo davanti alla televisione o con gli amici ed è pronto in pochissimo tempo, meno rispetto a un uovo sodo!
Il blocco di foie gras viene lavorato in una pasta sottile. È semplicemente foie gras emulsionato, mescolato con un condimento. Si possono aggiungere anche pezzi di lobo del foies gras. Questo sarà menzionato nel nome del prodotto (es. blocco di foie gras a pezzi o “morceaux”). Questi "morceaux" saranno quindi chiaramente visibili durante il taglio del foies gras.
I migliori blocchi di foie gras d'anatra sono realizzati semplicemente con foie gras emulsionato, sale e pepe e non contengono conservanti, coloranti o aromi artificiali.
Ci sono tante opzioni quante sono le marche di foie gras. Ad alcune persone piace il foie gras allo stato naturale, mentre ad altri piace condito con Armagnac o vino bianco, per esempio.
Se lo si preferisce al naturale, non esitare ad abbinarlo a un sapore dolce come il confit di cipolle o il chutney di fichi: è un modo facile e veloce per gustare il foie gras. Nel sud-ovest, la tradizione locale è quella di spalmare un blocco di foie gras su un pane ai cereali, alle noci o ai fichi e gustarlo con un bicchiere di buon vino. Il vino Sauternes è un accompagnamento perfetto!
I blocchi di foie gras vengono confezionati in una lattina, e questa confezione ne garantisce la perfetta conservazione, rendendolo il regalo perfetto.
Nei migliori ristoranti, cocktail party e ricevimenti, è molto diffuso trovare blocchi di foie gras servito su piccoli pezzi di pane tostato, insieme a toast conditi con altri ingredienti raffinati come caviale, ostriche o aragosta.
Paragonare il pâté con il foie gras è un po' come paragonare le uova di lompo con il caviale.
Blocco di foie gras d'anatra, con il suo gusto raffinato e il piacere che apporta, è sinonimo di prelibatezze e sensazioni eccezionali. Come con tutte le prelibatezze, dovrebbe essere consumato con moderazione, anche se il grasso che contiene è grasso sano.
Infatti, la regina d'Inghilterra ha chiesto foie gras in ciascuna delle sue visite in Francia e le è stato servito foie gras Espinet.
