Le foie gras, ambassadeur de la culture et de la gastronomie française

Le foie gras, spécificité culinaire française, est un produit du terroir par excellence. Le foie gras est un produit de haute qualité issu de traditions régionales anciennes. Ancré dans les traditions régionales, il symbolise un art de vivre et est le symbole des repas d’exception. 

Les touristes étrangers apprécient la gastronomie française

En France, les touristes étrangers passent de nombreuses heures à table et aiment célébrer les agréables de la vie autour d’une bonne table. Avec leurs amis, ils aiment pratiquer pendant leurs vacances l’art du « bien manger » et du « bien boire ».

D’ailleurs, outre la qualité des paysages, la douceur du climat, la gastronomie française est une des raisons majeures expliquant pourquoi plus de 50 millions de touristes étrangers se rendent en France tous les ans. 

Car une fois qu’ils y ont goûté, les touristes apprécient la gastronomie française autant que les Français, et en premier lieu le foie gras.

Le foie gras, plat incontournable des plus grands restaurants français à l'étranger

80% des Français aiment le foie gras et le considèrent comme un produit incontournable des repas de fêtes et en consomment au moins une fois dans l’année.

Le foie gras inspire les plus grands chefs du monde entier qui ont su mettre en valeur ses qualités gustatives et l’élever au rang de produit de haute gastronomie.

En Espagne par exemple, vous pouvez aller vous régaler avec le délicieux foie gras servi au restaurant « Plaisir Foie Gras » à Ibiza, ou déguster "un foie gras mi-cuit, pan dulce de pasa y ciruela" au restaurant Lafayette à Madrid ou encore une "escalope de foie gras poele con manzana y queso de cabra" à l’Arenal Restaurant de Barcelone.

Les clients fréquentant ces restaurants sont de "riches" Français expatriés ou des Espagnols qui ont découvert le foie gras lors d'un séjour en France et qui aiment bien sûr la gastronomie française.

Car le foie gras est également devenu un plat très apprécié des touristes étrangers qui très souvent reviennent de leurs vacances en France avec de nombreuses boites de foie gras dans leurs bagages. Plusieurs millions de touristes choisissent chaque année de se rendre en vacances dans le Sud Ouest de la France, et la gastronomie est souvent la première raison de leur choix. 

Car ils savent que si même la fabrication du foie gras est majoritairement restée une activité familiale et artisanale, le foie gras qu’ils auront la possibilité d’acheter dans leur pays sera le plus souvent moins bon car produit par des groupes industriels, seuls capables financièrement d’exporter leurs produits en dehors du Sud-Ouest de la France.