Die Gänseleber aus dem Périgord der Marke Grolière: subtiles Aroma, mild und fein im Geschmack.
Die Bezeichnung "Oie du Périgord": Ehre, wem Ehre gebührt.
- Im Gegensatz zur Entenstopfleber stammt die in Frankreich verkaufte Gänsestopfleber, aufgrund der höheren Produktionskosten, meist aus osteuropäischen Ländern. Nur die Abfüllung erfolgt in Frankreich.
- Die geschützte Bezeichnung "Oie du Périgord" entstand aus dem Wunsch, eine französische Gänsestopfleber nach strengsten Kriterien zu produzieren.
- Die "Foie gras d’oie entier", die Gänseleber am Stück aus dem Périgord, folgt festgelegten Produktionsbedingungen, die sie von Standardprodukten unterscheidet. Zudem werden die Gänse in Familienbetrieben und in Freilandhaltung im Périgord gezüchtet und hauptsächlich mit Mais aus dem Südwesten Frankreichs gefüttert.
Qualität und Anerkennung
Grolières Gänseleber ist ein anerkanntes Qualitätsprodukt und wurde mehrfach bei namhaften Landwirtschaftswettbewerben prämiert. Seit über 50 Jahren steht das Unternehmen für erstklassige Produkte der gehobenen Périgord-Gastronomie. Die "Foie gras d’oie entier" von Grolière, traditionell abgefüllt, überzeugt Gourmets und Liebhaber dieser landestypischen Delikatesse.
Medaillen und Auszeichnungen
- 2013 und 2014: "Palmes d’Or du Périgord" beim Gänsefest in Thiviers (Périgord)
- Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris
- 2013: Silbermedaille beim Foie Gras-Wettbewerb von Saint-Sever (Landes)
- Silbermedaille beim Landwirtschaftswettbewerb in Paris 2019.
Geschmack und Serviervorschlag
- Geschmack: Mild, delikat und äußerst fein.
- Serviervorschlag: Ideal für festliche Anlässe. Als Vorspeise etwa zwei Scheiben (ca. 50g) pro Person, begleitet von Weißwein oder mildem Champagner. Vor dem Verzehr einige Stunden kühl stellen.
- 180 Gramm reichen als Vorspeise für 3 bis 4 Personen.
Zutaten der "J.Grolière Gänseleber am Stück aus dem Périgord 180 g"
Ganzes Gänseleberstück aus dem Périgord, mit Salz, Zucker und Pfeffer gewürzt, im Glas. Ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen.
Haltbarkeit
Ungeöffnet mehrere Jahre an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Das Verfallsdatum des Produkts ist auf der Rückseite des Glases ersichtlich. Sobald das Glas geöffnet ist, kann die Gänseleberpastete in ihrem Behälter im Kühlschrank mehrere Tage lang aufbewahrt werden.
Hinweis: Grolière verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe. Eine graue Farbe der Gänseleber ist natürlich und zeigt die Authentizität und Qualität des Produkts.
