Foie gras aus dem Périgord: Die Gänseleber für anspruchsvolle Genießer
Die Bezeichnung "Oie du Périgord": Ehre, wem Ehre gebührt.
Im Gegensatz zur Entenstopfleber stammt die in Frankreich verkaufte Gänsestopfleber, aufgrund der höheren Produktionskosten, meist aus osteuropäischen Ländern, während die Abfüllung in Frankreich erfolgt. Die geschützte Bezeichnung "Oie du Périgord" spiegelt den Wunsch wider, eine französische Gänsestopfleber zu produzieren, die strengste Qualitätskriterien erfüllt. Die "Foie gras d’oie entier" (Gänseleber am Stück) aus dem Périgord folgt festgelegten Produktionsbedingungen, die sie von Standardprodukten unterscheidet. Die Gänse werden in Familienbetrieben und in Freilandhaltung im Périgord gezüchtet und hauptsächlich mit Mais aus dem Südwesten Frankreichs gefüttert, was viel Zeit und Erfahrung erfordert.
Anerkannte Qualität
Die Gänseleber von Grolière ist ein Qualitätsprodukt, das zahlreiche Preise und Medaillen bei renommierten Landwirtschaftswettbewerben gewonnen hat. Seit über 50 Jahren setzt das Unternehmen auf gehobene Gastronomieprodukte aus dem Périgord und bewusste Produktionsentscheidungen. Die "Foie gras d’oie entier" wird nach traditionellem Verfahren abgefüllt und begeistert sowohl Gourmets als auch Liebhaber französischer Feinkost.
Medaillen und Auszeichnungen
- 2013 und 2014: "Palmes d’Or du Périgord" beim Gänsefest in Thiviers (Périgord)
- Silbermedaille beim Allgemeinen Landwirtschaftswettbewerb in Paris
- 2013: Silbermedaille beim Foie Gras-Wettbewerb von Saint-Sever (Landes)
- 2019: Silbermedaille beim Landwirtschaftswettbewerb in Paris.
Geschmack und Serviervorschlag
- Geschmack: Mild, delikat und äußerst fein.
- Serviervorschlag: Perfekt für ein festliches Familienessen. Ideal als Vorspeise, die selbst die anspruchsvollsten Genießer begeistern wird.
- Vor dem Verzehr einige Stunden kühlen.
- Portionierung: 300 Gramm reichen als Vorspeise für 5 bis 6 Personen.
Zutaten der "J.Grolière Gänseleber am Stück aus dem Périgord 300 g"
Ganzes Gänseleberstück aus dem Périgord, gewürzt mit Salz, Zucker und Pfeffer, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder künstliche Aromen, im Glas.
Haltbarkeit
Ungeöffnet mehrere Jahre an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Das Verfallsdatum des Produkts ist auf der Rückseite des Glases ersichtlich. Sobald das Glas geöffnet ist, kann die Gänseleberpastete in ihrem Behälter im Kühlschrank mehrere Tage lang aufbewahrt werden.
Hinweis: Grolière verzichtet auf Farb- und Konservierungsstoffe, was zu einer natürlichen grauen Farbe führen kann. Dies ist ein Zeichen der Authentizität und beeinträchtigt die Qualität nicht.
