Entdecken Sie eine seltene und außergewöhnliche Foie gras.
Gänsestopfleber ist eine luxuriöse Vorspeise, die von echten Kennern der französischen Küche sehr geschätzt wird und sich auch für die festlichste Tafel eignet.
Aufgrund der höheren Produktionskosten als bei Entenstopfleber stammt der größte Teil der in Frankreich verkauften Gänsestopfleber von Gänsen aus osteuropäischen Ländern. In Frankreich wird nur noch die Konservierung durchgeführt.
Unsere "Foie Gras Gourmet" Gänse-Foie gras hingegen stammt von Gänsen, die in Frankreich geschlüpft sind und aufgezogen wurden (die Graugans der Region Landes unterscheidet sich von der Ungarischen Gans, die in den osteuropäischen Ländern gezüchtet wird), von Züchtern mit einer Leidenschaft für Perfektion, die sehr spezifische Produktionsbedingungen einhalten, um ihr Produkt von der Standardqualität abzuheben.
Außerdem werden die Gänse auf Familienbetrieben im Südwesten Frankreichs in Freiheit aufgezogen. Das bedeutet eine lange Aufzuchtphase, in der die Gänse viel Aufmerksamkeit der Züchter und hochwertiges Futter benötigen. Die Gänse ernähren sich hauptsächlich von Gras, das sie frei auf den Wiesen picken, sowie von Getreide (vor allem von Mais aus dem Südwesten).
Foie Gras Gourmet stellt traditionelle Gänsestopfleber her, die zu 100 % im Südwesten Frankreichs gezüchtet und produziert wird. Dabei werden anspruchsvolle Kriterien eingehalten, ein würdiger und respektvoller Zuchtprozess verfolgt und eine faire Entlohnung der Züchter vorgesehen.
Geschmack und Serviervorschlag
- Geschmack: Die Gänse-Foie gras hat einen subtileren, feineren und länger anhaltenden Geschmack.
- Serviervorschlag: Dieses Produkt eignet sich hervorragend für ein festliches Familienessen. Als ganz besondere Vorspeise empfehlen wir zwei Scheiben pro Gast (ca. 50 g), die mit einem Glas süßen Weißwein oder leichtem Champagner perfekt ergänzt werden.
- Sie können die Foie gras entweder direkt im Glas servieren, wobei jeder Gast die gewünschten Portionen direkt aus dem Glas abschneidet, oder sie aus der Form stürzen und auf einem Teller servieren.
- Wenn die Foie gras während der Mahlzeit nicht aufgegessen wurde, können Sie das Glas einfach wieder verschließen oder den Teller mit Frischhaltefolie abdecken. Auf diese Weise kann die Foie gras mehrere Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Vor dem Verzehr einige Stunden kühl stellen.
- 120 Gramm entsprechen einer Vorspeise für 2 bis 3 Personen.
Zutaten:
- Ein Stück einer einzelnen Gänsestopfleber aus dem Südwesten Frankreichs, gesalzen, gepfeffert und in ein Glas gefüllt.
- Ohne Konservierungsstoffe, Farbstoffe, Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.
Haltbarkeit
Ungeöffnet mehrere Jahre an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Das Verfallsdatum des Produkts ist auf der Rückseite des Glases ersichtlich. Sobald das Glas geöffnet ist, kann die Gänseleberpastete in ihrem Behälter im Kühlschrank mehrere Tage lang aufbewahrt werden.
