No Natal, gostamos todos de nos reunir à volta de uma bela mesa, com os membros da nossa família que infelizmente não vemos com a frequência que gostaríamos. A bela mesa, as risadas das crianças e os seus olhos maravilhados quando abrem os presentes são um verdadeiro prazer que adoramos partilhar.

Côté comida, o tradicional peru é acompanhado de guarnições culinárias requintadas, como castanhas douradas, canapés delicados e copos transbordando de bolhas espumantes. Mas para os verdadeiros amantes do bom gosto, existe uma iguaria sem igual: o foie gras, macio, cremoso e absolutamente irresistível.

Se nunca serviu foie gras na sua mesa de festas, perdeu um verdadeiro manjar. Uma mordida e você entenderá por que este tesouro culinário conquista festivais há séculos. Neste blog, você descobrirá por que o foie gras é a escolha perfeita para realçar as suas celebrações festivas e tornar cada brinde ainda mais especial.

Quando se vive no estrangeiro, é muitas vezes o momento em que se decide voltar alguns dias a França. Mas nem sempre é possível e o Natal é por vezes um momento em que a França nos falta um pouco mais do que o habitual, mesmo que estejamos perfeitamente felizes no nosso país de acolhimento.       

É então necessário tentar voltar ao básico, abrir uma boa garrafa de vinho ou um champanhe, e tentar fazer um prato que nos lembre a nossa infância. Nesta ocasião, é preciso dar-se ao prazer, e deixar um pouco de lado todos os conselhos alimentares e ideias de dieta que devemos seguir o resto do ano e simplesmente escolher o melhor prato tradicional de Natal que nos leva de volta a França.

Uma pitada de sabor mágico que encantará os seus sentidos!

Existem tantos pratos deliciosos de Natal que é fácil agrupá-los todos em um só, mas o foie gras é uma delícia culinária muito especial que realmente se destaca. Com uma textura cremosa que derrete na língua, o foie gras de qualidade é saboroso, delicado e quase espalhável, mas com um sabor sutil que é simplesmente incomparável.

Nenhuma outra refeição de Natal se compara à pura delicadeza de um bom foie gras, e funciona maravilhosamente quando é acompanhado de frutas, ou mesmo de um copo de vinho, a riqueza contrastando perfeitamente com um toque de acidez, resultando numa aliança perfeita.

O foie gras ou foie gras à la française é o prato preferido dos franceses. Uma vez que você provar o foie gras, é muito provável que você goste dele a partir daí e o coma pelo menos como entrada em uma futura ocasião.

O foie gras é o imprescindível da mesa de Natal. 

Para além do facto de que o foie gras de pato ou de ganso estará presente na maioria das mesas em França, pois é um prato delicioso e luxuoso, alguns tentarão uma terrina de foie gras ou comprarão foie gras fresco e cozinharão com o tempero da sua escolha. Pode também preparar um grande número de receitas com este produto francês.

Outros, muito mais numerosos, irão então ao seu fornecedor ou ao supermercado mais próximo e comprarão alguns frascos de foie gras.

Alguns canapés de bloc de foie gras sobre pão de forma tostado permitirão que os convidados aguardem durante o aperitivo. Ou então, uma bela fatia de um foie gras inteiro sobre uma salada fará uma entrada perfeita.

Para além do facto de o foie gras ter a vantagem de ser excelente e apreciado por todos (o foie gras é o prato preferido dos franceses e o prato tradicional de Natal), tem a vantagem de ser rápido de preparar. Não é preciso ser um cozinheiro experiente para oferecer foie gras aos seus convidados.

Em seguida, um prato com molho, ou então você cede à clássica peru de Natal. Mas é importante ter rituais, valores seguros, que fazemos pelo menos uma vez por ano. O Natal é um dos marcos que ritma o nosso ano e também um momento em que gostamos de nos lembrar das nossas raízes, e da maneira como passávamos o Natal quando éramos crianças.

Sem nostalgia, mas com gula.

Qual é a disponibilidade do foie gras?

É importante ser um pouco exigente ao comprar o seu foie gras, pois a mesma qualidade não é oferecida em todo o lado. E se optar por algo menos do que o melhor, não terá o mesmo sabor rico tão desejado.

Mesmo que não viva em França, o foie gras está amplamente disponível, seja numa loja gourmet de boa qualidade, seja online. Se comprar foie gras fresco e procura um produto de qualidade A, a embalagem é essencial se quiser o melhor produto.

É perfeitamente aceitável comprar foie gras congelado ou em frasco; O fator importante é verificar a qualidade dos ingredientes. Evite tudo o que contém álcool, corantes ou conservantes: um bom foie gras não precisa de nada artificial, apenas de uma pitada de sal e pimenta. Ingredientes adicionais muitas vezes escondem um foie gras de má qualidade.

Quando comprar online, procure produtos à base de foie gras rotulados IGP – Indicação Geográfica Protegida – ou Label Rouge. Não são uma garantia de sucesso, mas são um bom indicador de que o foie gras é de qualidade.

Torne o seu Natal ainda mais especial este ano ao servir foie gras aos seus convidados. Uma pequena fatia de delicadeza absoluta, é o luxo que esperava no seu menu de Natal...

Asseguramos que você vai adorar o nosso foie gras.