Confit de Moelas de Pato des Landes 390 g

Moela de Pato, uma Especialidade do Sudoeste da França

As moelas são uma excelente fonte de ferro, zinco e selénio, sendo confitados por longos períodos na gordura de pato para que apenas precise de os reaquecer em casa.

O processo de confit, que envolve cozinhar lentamente os gésiers na sua própria gordura, é uma prática culinária com várias centenas de anos em França. Inicialmente utilizado como método de conservação, o confit permitia preservar a carne de pato durante longos períodos sem refrigeração, resultando num produto saboroso e macio que podia ser apreciado em qualquer altura do ano.

Esta região é conhecida pela sua rica tradição culinária, baseada em ingredientes locais de alta qualidade e técnicas de culinária tradicionais transmitidas de geração em geração.

Compromisso com a excelência com moelas tenras e distintas

Além disso, assim como ocorre com o Confit de Canard des Landes, a qualidade dos ingredientes é fundamental na preparação dos Gésiers de Canard Confits des Landes. Esses gésiers são provenientes de patos criados nas Landes, onde desfrutam de um ambiente natural excepcional e de uma alimentação de qualidade, o que se reflete no sabor final do produto.

Os gésiers de canard IGP Foie Gras Gourmet são um grande clássico da culinária do Sudoeste, e geralmente são consumidos mornos em saladas, confitados na gordura de aves ou fritos na frigideira.

Dicas de degustação de moelas de pato confit Landes

• Uma das particularidades das Moelas de Pato Cristalizadas de Landes é a sua textura carnuda e o seu sabor rico e complexo. São um ótimo complemento para saladas, pratos de massa ou podem simplesmente ser degustados sozinhos como aperitivo.
• Indispensável numa salada Périgord, acompanhada de confit e peito de pato, batatas e algumas folhas de carvalho. Também ficam deliciosos cozidos com molho de cogumelos, em panela caipira com feijão verde.
• As moelas são cozidas na frigideira e podem ser cortadas em rodelas finas para realçar pratos e saladas.

Ingredientes Moelas de Pato Confitadas

Moelas de pato de origem Sudoeste das Landes, gordura, sal 

A gordura de pato cristalizada é um ingrediente versátil que pode ser usado de várias maneiras na culinária para adicionar sabor e profundidade aos seus pratos. Experimente espalhar gordura de pato cristalizada no pão ou use-a como molho para salada. Seu rico sabor dará um toque especial às suas refeições.

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