Foie Gras de Pato IGP, Garantia Oficial de Origem e Qualidade
A IGP (Indicação Geográfica Protegida) Sud-Oeste garante o cumprimento de um caderno de encargos exigente, cujo controle é da responsabilidade do INAO (Instituto Nacional da Origem e Qualidade), que assegura o cumprimento de diversos critérios específicos. Por exemplo, a criação e a conservação dos foie gras devem ocorrer no Sudoeste, o que evita o transporte excessivo dos produtos. Os patos devem ter espaço para se movimentar livremente e ser alimentados com milho.
Os patos são criados no Sudoeste, perto dos locais de conservação, o que facilita os frequentes controles de qualidade realizados por organismos externos para garantir o cumprimento do caderno de encargos (higiene impecável nos locais de criação e produção, rastreabilidade, amplos espaços livres para os patos).
Todos esses foie gras são provenientes de patos criados em liberdade e alimentados com milho nas zonas rurais do Sudoeste da França.
Pré aux Canards, a Força de uma Cooperativa Comprometida em Respeitar o Espírito do “Caseiro”
O foie gras inteiro "Pré aux Canards" é produzido por uma cooperativa localizada no sul do departamento de Tarn, no Parc Naturel Régional du Haut Languedoc. A força desta cooperativa é dominar toda a cadeia de produção, desde a criação de patos pelos membros da cooperativa nos departamentos de Tarn, Aude e Aveyron, até a conservação dos produtos em um edifício moderno, mas com cozinheiros que aplicam métodos tradicionais.
Todos os foie gras "Pré aux Canards" são preparados com o desejo de respeitar o espírito do "caseiro", o que requer um certo rigor, mas garante foie gras saborosos e generosos.
Sabores e dicas de degustação Foie Gras inteiro Pré aux Canards :
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Sabor: O foie gras de pato inteiro “Pré aux Canards” tem um sabor picante, generoso e assertivo.
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Ideias de degustação : Uma bela fatia de foie gras inteiro do Sud-Oeste Pré aux Canards, alguns vegetais de acompanhamento, um pouco de pão fresco ou levemente torrado e uma taça de vinho branco irão deixá-lo animado para o resto da sua refeição .
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Coloque na geladeira algumas horas antes de degustar.
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130 gramas correspondem a uma entrada para 2 a 3 pessoas.
Ingredientes do Foie Gras de Pato Inteiro IGP Sud-Ouest:
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Foie gras de pato inteiro do Sud-Oeste, sal e pimenta.
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Sem conservantes, corantes, aditivos ou sabores artificiais
Conservação de Foie Gras de Pato Inteiro IGP Sudoeste :
O prazo de validade do produto está escrito no verso do frasco de vidro. No entanto, este produto pode ser armazenado durante vários anos em local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras pode ser guardado por vários dias na geladeira. Para foie gras em pote, basta fechá-lo e guardá-lo na geladeira.
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