Comment bien conserver le Foie Gras en conserve ?

9 commentaires

Le foie gras en conserve a été stérilisé (cuit à 110°). Il possède donc une durée de conservation longue (jusqu'à 4 ans). Vous pouvez donc garder les foies gras en conserve plusieurs années dans un endroit tempéré (cuisine, cellier). Il n'est donc pas nécessaire de conserver ces foies gras au réfrigérateur, mais nous vous conseillons de toujours garder une boite de foie gras au réfrigérateur, afin de pallier à tout imprévu (une petite faim, l’arrivée à l’improviste d’amis ou de voisins).

Les experts disent que le foie gras en conserve est comme le vin et qu’il se bonifie avec le temps. Cette comparaison est tout à fait juste. Mais n’oubliez pas que garder un mauvais vin plusieurs années n’en fera jamais un grand cru. Un excellent foie gras se bonifiera avec le temps, un foie gras moins bon… ce n’est pas si sûr.

Conserver le foie gras entier en bocal de verre

Une fois le bocal de foie gras entier ouvert, il suffit de bien le refermer et de le placer au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez conserver sa fraîcheur et sa saveur exquises pendant plusieurs jours sans soucis. Cette conservation du foie gras garantit une expérience culinaire optimale à chaque fois que vous décidez de déguster ce délice.

Après avoir ouvert un bocal de foie gras en verre, il est préférable de conserver le reste au réfrigérateur et de le consommer dans les quelques jours.

Conserver le foie gras en conserve métal

Concernant les blocs de foie gras, ne conservez pas le foie gras directement dans sa boite en fer. Nous vous conseillons de poser le foie gras non consommé dans une petite assiette et de le recouvrir d’un film plastique étirable. Vous pouvez conserver le foie gras plusieurs jours sans problème.

Après avoir ouvert un foie gras en conserve métal, il est préférable de conserver le reste au réfrigérateur et de le consommer dans les quelques jours. Ne conservez pas le foie gras directement dans sa boite en fer. Nous vous conseillons de poser le foie gras non consommé dans une petite assiette et de le recouvrir d’un film plastique étirable.

Recommandation supplémentaire pour le foie gras en conserve

Pour prolonger la fraîcheur et la qualité du foie gras après ouverture, il est conseillé d'utiliser des ustensiles de cuisine propres et d'éviter tout contact direct avec les mains ; Évitez également de le conserver à proximité d’aliments à forte odeur au réfrigérateur, car il a tendance à absorber facilement les arômes environnants. Assurez-vous également de le laisser bien couvert au réfrigérateur pour le protéger des éventuels contaminants et pour conserver sa saveur et sa texture optimales.

Où acheter du foie gras en conserve ? 

Vous pouvez trouver sur internet un grand nombre d'options de foie gras de toutes qualités et origines, nous vous recommandons d'acheter du foie gras du sud-ouest de la France, un foie gras de haute qualité qui respecte toutes les réglementations d'entretien et de production qui sont également reconnues pour son saveur traditionnelle et délicieuse. Foie Gras Gourmet vous propose du foie gras du sud-ouest de la France, en bloc ou entier, pour que vous puissiez choisir celui qui vous convient le mieux... Nous offrons la livraison gratuite dans le monde entier.

Dégustez votre foie gras dans les meilleures conditions !


9 commentaires


  • Pascal (Foie Gras Gourmet) 28 mars 2025 à 17:27

    Bonjour Aubuchoua, vérifiez l’aspect et l’odeur du foie gras en l’ouvrant, mais après 10 ans mieux vaut très certainement le jeter


  • Duncan (Foie Gras Gourmet) 28 mars 2025 à 17:27

    Hi Oli, check the smell and appearance of the product when you open it. If it is a conserved foie gras then most likely is still absolutely edible. If semi-cooked then have a closer look


  • Aubuchoua 12 février 2025 à 22:04

    Bonsoir on m a donné du foie gras de canard de 2015 en bocaux puije le consommer merci


  • Oli 8 février 2025 à 15:06

    I have in fridge a block of foie gras de canard, expirarion date is 10.december 2024, can I eat it?


  • ARTHUR Marie-Thérèse 8 février 2025 à 15:06

    Bonjour, j’ai fait cuire mon foie gras au bain-marie au four, pour l’année prochaine, selon la recette et malheureusement, il a du liquide rosé au fond du bocal. Est-il inconsommable et dois-je le jeter?
    Merci d’avance pour votre réponse!
    Marie-Thérèse


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