Vin Rouge d'Auvergne 75 cl

Vin rouge pour accompagner le foie gras de canard ou d'oie

Des vignobles qui caressent des paysages idylliques aux caves qui donnent vie à cet élixir, le vin rouge témoigne de la maîtrise de la vinification et de la passion pour l'art de la fermentation.

Ce vin s'accordera très bien avec la saveur exquise du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie, sur du pain d'épices légèrement grillé et une sauce aux fruits rouges ou aux figues, créant ainsi une association harmonieuse en bouche.

Vin Rouge d'appellation d'origine protégée AOC

Le Vin d'Appellation d'Origine Protégée (AOC) Saint-Pourçain en région Auvergne est un vin distingué et protégé par son origine géographique et ses caractéristiques spécifiques. Cette appellation couvre une zone géographique bien définie qui embrasse 19 communes au cœur du bocage Bourbon, de part et d'autre de Saint-Pourçain-sur-Sioule et les cépages sont le Gamay et le Pinot Noir.

L'histoire viticole de Saint-Pourçain remonte à l'Antiquité, son vignoble serait même plus ancien que celui planté par les Romains. Ce vin, que Saint Louis servait à sa table royale, jouissait d'une réputation flatteuse. Même les papes d'Avignon l'appréciaient, malgré les coûts de transport élevés, en recevant entre 60 et 120 hectolitres par an. Bien qu'au XVIIIe siècle le vignoble couvrait plus de huit mille hectares, les cultures céréalières, le phylloxéra et d'autres facteurs ont considérablement réduit son extension depuis le XIXe siècle.

Goût du vin rouge, cépages gamay et pinot noir

Le vin La Ficelle de Saint-Pourçain se caractérise par sa fraîcheur, sa légèreté et ses notes fruitées qui apportent une saveur joyeuse au palais.

Idées de dégustation

• Commencez par regarder sa couleur, qui est généralement un rouge vif. Puis, lorsque vous le sentez, vous percevez son arôme fruité, avec des notes prédominantes de fruits rouges frais. En le dégustant, faites attention à sa texture douce et légère en bouche qui procure une sensation agréable et équilibrée.
• Ce vin s'accordera très bien avec la belle saveur du foie gras, qu'il soit de canard ou d'oie, sur du pain d'épices légèrement grillé et une sauce aux fruits rouges ou aux figues, créant ainsi une association harmonieuse en bouche.
• Pensez à le servir légèrement frais, à une température comprise entre 14 et 16 degrés Celsius, pour rehausser sa fraîcheur et son fruit.
  

Déguster du foie gras avec du vin rouge est une délicieuse expérience culinaire, car la richesse et la complexité du foie gras peuvent être magnifiquement complétées par les bonnes caractéristiques d'un bon vin rouge.

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