Cassoulet au Confit de Canard des Landes 390 g

Cassoulet aux manchons de canard et haricots, un plat irrésistible

Ce plat emblématique de la cuisine française associe des haricots tendres mijotés, un confit de canard juteux et des saucisses de porc savoureuses.

Les manchons de canard confit sont des cuisses de canard cuites à basse température dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'elles soient confites.

L’origine du cassoulet remonte au Moyen-Age. On parle alors de ragoût, plat de viande en sauce qui mijote longuement auprès du feu. Ce ragoût fut mis à cuire à la fin du XIVe siècle dans un plat en terre à la forme particulière, la cassole, qui donna ensuite son nom au plat mythique.

Le cassoulet est un classique de la cuisine française

En plus du foie gras de canard ou d'oie qui est le favori de la cuisine française, il existe d'autres plats qui sont merveilleux. Le cassoulet, tel que nous le connaissons aujourd’hui, apparaît au début du XVIe siècle, car ce ne sont plus des fèves que l’on mettra à cuire, mais des haricots lingots.

Le cassoulet fait partie de ces plats. La combinaison des différents ingrédients, cuits à feu doux pendant des heures, crée un plat riche et réconfortant, plein de saveurs profondes, très apprécié des locaux et des visiteurs.

Conseils de dégustation

• Notre cassoulet se réchauffe quelques minutes au four dans un plat ( environ 200°C), avec un peu de chapelure dessus à roussir, ou simplement à la casserole.
• Le cassoulet est un plat très copieux et aux saveurs intenses, c'est pourquoi il se marie bien avec des vins rouges charpentés dont le corps et la structure complètent sa richesse. Certaines options d'accord incluent des vins rouges du sud de la France, comme un Malbec de Cahor. Vous pouvez également opter pour un vin rouge de Bordeaux, comme un Merlot ou un Cabernet Sauvignon.
  

Ingrédients

• Haricots blancs, cuisses de canard confit, saucisses de porc, bouillon maison (carcasses de volailles, carottes, poireaux, navets, oignons), tomate, sel, poivre, aromates.
• Notre cassoulet est le repas parfait pour une personne seule à la recherche d'un bon plat chaud. Son poids, 390g, vous garantit de pouvoir manger à votre faim et sans excès !

Conservation

À savoir que vous pouvez conserver ce bocal de cassoulet environ 3 ans, ce qui vous permet d'en acheter plusieurs bocaux à la fois et de profiter de ce cassoulet maison autant de fois que vous le souhaitez dans l'année. Une fois ouvert, le cassoulet se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, il suffit de refermer celui-ci et de le conserver au réfrigérateur.

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