Ce plat emblématique de la cuisine française associe des haricots tendres mijotés, un confit de canard juteux et des saucisses de porc savoureuses. Les manchons de canard confit sont des cuisses de canard cuites à basse température dans leur propre graisse jusqu'à ce qu'elles soient confites.
L’origine du cassoulet remonte au Moyen-Age. On parle alors de ragoût, plat de viande en sauce qui mijote longuement auprès du feu. Ce ragoût fut mis à cuire à la fin du XIVe siècle dans un plat en terre à la forme particulière, la cassole, qui donna ensuite son nom au plat mythique.
La popularité du cassoulet est due en partie à sa polyvalence et à sa capacité à s'adapter aux différents ingrédients et variations régionales. Chaque région de France possède sa propre version du cassoulet, avec des différences mineures dans les ingrédients et la préparation, ce qui en fait un plat très diversifié et chargé d'histoire culinaire.
Ce plat du sud-ouest bénéficie du label de qualité français Label Rouge, ce qui signifie qu'à toutes les étapes de l'élevage, de la production et de l'élaboration, ces produits répondent aux exigences définies dans le cahier des charges agréé par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité). Nous garantissons ainsi sa qualité irréprochable et sa saveur inégalée.
À savoir que vous pouvez conserver ce bocal de cassoulet environ 3 ans, ce qui vous permet d'en acheter plusieurs bocaux à la fois et de profiter de ce cassoulet maison autant de fois que vous le souhaitez dans l'année. Une fois ouvert, le cassoulet se conserve plusieurs jours au réfrigérateur, il suffit de refermer celui-ci et de le conserver au réfrigérateur.
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PICARD F.
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Philippe B.
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Nous ne proposons que des foies gras de qualité fabriqués par des producteurs du Sud-Ouest de la France, aux normes de qualité IGP, Oie du Périgord ou Label Rouge, et qui ont été pour certains primés dans les concours les plus prestigieux, comme le Concours Général Agricole de Paris.
Tous nos foies gras de canard ou d'oie, blocs de foie gras et foies gras entiers, sont préparés traditionnellement par des experts culinaires français promouvant de petits producteurs (entreprises familiales et coopératives), pour lesquels la qualité et l'authenticité sont primordiales.
Le foie gras est une spécialité unique de la gastronomie française, le plat préféré des Français. Il incarne le savoir-vivre français, que ce soit lors des fêtes en famille ou de réceptions entre amis ! Simplement servi sur des toasts chauds ou en salade, le foie gras agrémente tous les repas.
