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Andree L.
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Brainard .
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Marie-Christine .
The foie gras is excellent
O foie gras de pato inteiro com pimenta Espelette é uma especialidade emblemática do Sudoeste de França, combinando o sabor requintado do foie gras com o calor subtil da famosa pimenta Espelette. Este casamento de poupadores oferece uma experiência culinária única, delicada e picante, conhecida pelos gourmets de todo o mundo. Neste artigo descobrimos estes produtos excepcionais, as suas origens, os seus métodos de preparação, bem como os seus segredos de degustação para saborear todas as suas riquezas.
O foie gras é um produto ancestral, conhecido desde os tempos do antigo Egito. Mas foi em França, sobretudo no Sudoeste, que se consolidou como um pilar da gastronomia. O foie gras de pato, menos subtil que o foie gras de ganso, tem uma textura mais tenra e um sabor poderoso, apreciado pela sua profundidade e rusticidade.
Por outro lado, originária do País Basco, a pimenta Espelette foi introduzida no século XVI pelos navegadores espanhóis. Cultivada exclusivamente no país de Espelette, esta planta tem o estatuto AOP (Denominação de Origem Protegida) em França. Num chalé moderado, é apreciado pelo seu sabor frutado e pelas suas notas subtis que enriquecem os pratos sem os dominar.
Para obtener un foie gras de calidad, los hígados se seleccionan rigurosamente. Deben ser frescos y pesar entre 300 y 600 gramos para garantizar una textura óptima. Los patos se crían en condiciones respetuosas, al aire libre, y se alimentan con cereales locales para garantizar un sabor auténtico.
O prazo de validade do produto está escrito no verso do frasco de vidro. Este produto pode ser armazenado durante vários anos em local fresco e seco (entre 10 e 15°C). Depois de aberto, o foie gras pode ser guardado por vários dias na geladeira. Para foie gras em pote, basta fechá-lo e guardá-lo na geladeira.
Não se preocupe com as calorias que o foie gras fornece, o seu teor de gordura tem efeitos positivos na saúde se consumido com moderação, tal como o azeite.
Entrega GRATUITA a partir de 79€ de compra para Portugal e 99€ para Brasil.
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Em caso de não recebimento da sua encomenda, comprometemo-nos a reembolsá-l
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Oferecemos apenas foie gras de qualidade elaborado por produtores do Sudoeste de França, que cumprem os padrões de qualidade IGP, Oie du Périgord ou Label Rouge, alguns dos quais premiados nos mais prestigiados concursos, como o Concours Général Agricole de Paris.
Todos os nossos foie gras de pato ou ganso, blocos de foie gras e foie gras inteiros são tradicionalmente preparados por especialistas da culinária francesa que promovem pequenos produtores (empresas familiares e cooperativas), para quem a qualidade e a autenticidade são essenciais.
O foie gras é uma especialidade única da gastronomia francesa, o prato preferido dos franceses. Representa o "savoir-vivre" francês, seja em celebrações familiares ou em recepções com amigos! Servido simplesmente com torradas quentes ou salada, o foie gras complementa todas as refeições.
