A trufa, o diamante negro que acompanha maravilhosamente o foie gras.

A trufa negra é um tesouro da natureza que esconde segredos culinários que realçam toda a experiência gastronómica.

A trufa negra, também conhecida como « Tuber melanosporum », é muito apreciada na gastronomia pela sua sabor distintivo e aroma intenso. Quando é extra escovada, isso significa que foi cuidadosamente limpa para eliminar toda a sujidade da superfície e maximizar a sua qualidade.

Coffret de trufas negras Plantin de Provence para acompanhar o seu foie gras

• Trufas Negras Escovadas Extra de Provença 12.5 g
• Casca de Trufas Negras de Provença 12,5 g

Sabor a trufas negras

O sabor da trufa negra extra escovada é terroso, complexo e ligeiramente frutado, com notas de avelã e terra. Possui uma intensidade aromática única com um aroma poderoso e um sabor mais pronunciado do que as trufas não escovadas, o que a torna ideal para realçar uma grande variedade de pratos gastronómicos.

Conselhos de Degustação de Trufas Negras

• Para degustar trufas negras com foie gras, corte o foie gras em fatias finas e sirva-o sobre torradas ou brioche. Adicione pedaços de trufas ou fatias de trufas negras frescamente cortadas para realçar os seus aromas.
• As trufas negras podem ser degustadas sozinhas, mas também podem realçar outros ingredientes se forem corretamente combinadas. Pense em servi-las com ingredientes como foie gras, parmesão, azeite virgem extra, manteiga de qualidade, cogumelos, alcachofras ou aspargos para criar combinações de sabores memoráveis.
• Não se esqueça de que pode misturar as trufas negras extra escovadas com pratos quentes como massas ou risotto, saladas, também com molhos, óleos ou qualquer outro prato gastronómico como o foie gras, pois uma vez raladas, elas libertam o seu aroma natural.

Qualquer que seja a forma como decide associar o foie gras à trufa negra, certifique-se de usar ingredientes da mais alta qualidade para uma experiência culinária excecional.

Descubra a versatilidade da trufa negra na sua própria cozinha e deixe-se seduzir pela magia que ela traz aos seus pratos. Não há melhor momento para saborear a delícia das trufas acompanhadas de algumas fatias de foie gras de pato ou ganso.

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