鹅肝榛子糖食谱

 适合 4 人 

 配方进度

• 整只鹅肝或鹅肝块：240 克

• 带壳榛子：100克
   
• 可可粉：20克
   
• 棒棒糖棒：12根
   
• 盐之花
   
• 磨胡椒

• 将榛子粗碎并轻轻烘烤。
• 制作 12 个鹅肝球，用盐花和现磨胡椒轻轻调味。
• 置于阴凉处备用。
• 鹅肝糖冷却后，将其滚入碎榛子中。
• 将棒棒糖棒插入每个糖果中，然后再次冷藏。
• 在4个盘子上撒上可可粉进行装饰。
• 最后一刻安排并上菜。

克里斯托夫·哈顿 – MOF 2011