我们的质量承诺

鹅肝美食旨在让尽可能多的人了解鹅肝的细腻风味。卓越的精选产品和无可挑剔的物流，我们竭尽全力赢得您的信任。

1. 自主挑选的鹅肝

- 我们与任何生产商没有联系。

- 我们与任何生产者协会没有联系。

- 我们与任何农业食品集团没有联系。

- 我们独立选择所有鹅肝。

2. 盲选鹅肝

- 我们所有的鹅肝都是在美食鹅肝爱好者和美食餐饮专业人士的权威下通过盲品测试选出的。

- 小组成员（新手、业余爱好者或餐饮专业人士）对预选的带有最佳欧洲标签的鹅肝产品进行评估。
- 小组成员考虑的标准如下：气味、外观、质地，当然还有味道。

- 鹅肝美食家在这些品尝中只选择了最受欢迎的鹅肝。

3、欧洲标签的保证

- 我们所有的鹅肝均享有 IGP（受保护地理标志）西南标签或佩里戈尔标签、红标签或 Oie du Périgord 称号。

- 这些不同的标签是无可争议的质量保证。这是符合独立实验室执行的严格规范和控制的确定性。

显然，这并不能阻止鹅肝的制作方法和口感质量之间的差异。 并非所有 IGP 鹅肝的品质都相同，有些是由工匠采用传统方法生产的，有些则相反是由制造商生产的。

尽管如此，IGP、红色标签或 Oie du Périgord 产区仍然是有趣的最小基础，不像“法国原产地”提及，后者可以在许多脂肪肝上找到，其定义更加模糊并且不遵循任何精确的标准。在 Foie Gras Gourmet，我们不提供“法国原产”鹅肝。

4. 对质量不妥协、尊重传统的生产者

- 鸭子和鹅的饲料来自西南部的谷物和玉米，可以从草地中受益。这是完美产品健康安全的保证。

- FoieGrasGourmet 精选的鹅肝由家族企业或合作社生产，这些企业或合作社秉承其根源、专业知识并愿意花必要的时间来生产优质产品。

- 精选鹅肝的制作方法忠实于西南地区几个世纪以来形成的烹饪传统。