Guy .
Excellent products and prices would not buy my foie gras from any where else.
这些鹅肝均来自法国西南部乡村以玉米为食的散养鸭。
西南 IGP（受保护的地理标志）保证符合严格的规范，其控制责任委托给 INAO（国家原产地和质量研究所），以确保符合许多具体标准。例如，鸭子的养殖和鹅肝罐头必须在西南部进行，这尤其避免了产品的过度运输。鸭子必须能够自由漫步并以玉米为食。
这些鸭子在西南部靠近罐头场所饲养，这使得外部组织更容易进行频繁的质量检查，以确保符合规格（罐头场所的卫生无可挑剔）。饲养和生产，可追溯性，鸭子有大片的自由空间）。
“Pré aux Canards”全鹅肝由塔恩省南部上朗格多克地区自然公园内的一家合作社生产。该合作社的优势在于控制整个行业，从塔恩省、奥德省和阿韦龙省的合作社成员饲养鸭子到在现代建筑中进行产品罐装，但其厨师采用传统方法。
所有“Pré aux Canards”鹅肝的制作都尊重“自制”的精神，这需要一定的要求，但保证鹅肝的美味和丰盛。
口味和品尝技巧 :
产品的有效期写在玻璃罐的背面。然而，该产品可以在阴凉、干燥的地方（10 至 15°C 之间）保存数年。一旦打开，鹅肝可以在冰箱中保存几天。对于罐装鹅肝，只需将其密封并存放在冰箱中即可。
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