Het terugvinden van de traditionele smaak van foie gras

Het terugvinden van de traditionele smaak van foie gras 

Ik wist dat ik de smaak van de foie gras die ik vroeger met mijn grootmoeder maakte nooit terug zou vinden. Zij was een voortreffelijke kok uit de Dordogne. Het vinden van goede foie gras buiten Frankijk is zeer moeilijk en ongelooflijk duur. 

De foie gras die je online kunt bestellen via internet, via delicatesse websites of marktplaats, is doorgaans industrieel geproduceerde foie gras (vaak dezelfde als ook verkocht worden door grote supermarkten in Frankrijk) en de websites rekenen vaak excessieve verzendkosten. 

Ons idee: het aanbieden van kwalitatieve foie gras met een authentieke smaak en gratis verzending over de hele wereld

Wij wisten dat er, naast de grote merken, zeer goede ambachtelijke kleine producenten bestaan die excellente traditionele foie gras produceren. Na meerdere reizen in het Zuid-Westen van Frankrijk om deze foies gras te selecteren, hebben we een selectie gepresenteerd aan een testpanel van liefhebbers, fijnproevers en professionals. 

Het idee was een bepaald aantal foies gras te selecteren van uitzonderlijke kwaliteit, met ieder een andere authentieke smaak.  Dit is de selectie van 4 foie gras producenten die wij aanbieden op de de website Foie Gras Gourmet. 

Een stukje Franse gastronomie... 

Tijdens uw vakantie of verblijf in Zuid-West Frankrijk, hebben velen van u vast en zeker kennis gemaakt met de lokale gastronomische specialiteiten die bekend zijn over de hele wereld. 

Ik wilde de liefhebbers van de Zuid-West Franse keuken de mogelijkheid bieden om gedurende het hele jaar, samen met vrienden, te kunnen genieten van traditionele foies gras. Dezelfde heerlijke foies gras die u vindt in Zuid-West Frankrijk en niet de industriële foie gras die in de supermarkt, of op de meeste websites verkocht wordt. 

Pascal