In Francia è facile acquistare del foie gras di qualità, ma in Italia può essere un po' complicato perché non fa parte della tradizione italiana. Per lo stesso motivo, i prezzi possono essere troppo alti, perfino per prodotti di scarsa qualità e di origine dubbia.

Non preoccupatevi, in questo blog imparerete come procurarvi e acquistare foie gras al di fuori della Francia:

Comprare foie gras in un ristorante francese

È una buona opzione per un piacere lussuoso, a condizione di vivere in una grande città con ristoranti francesi. I ristoranti francesi all'estero praticano spesso prezzi elevati, non è raro pagare l'equivalente di 60 euro per un antipasto come una scaloppina di foie gras grigliato.

Foie gras in un negozio di gastronomia

In Italia, se vivete in una grande città come Milano, Roma o Torino, potete trovare il foie gras in negozi gourmet, salumerie di alta gamma o grandi gastronomie come Peck, Eataly o La Rinascente. I prezzi possono essere alti, ma è un piacere che vale la pena concedersi in occasioni speciali.Inoltre, in molte città italiane è facile trovare negozi di prodotti francesi, spagnoli o internazionali, che spesso propongono foie gras, soprattutto durante le festività natalizie, quando cresce l’interesse per i prodotti gastronomici di pregio.

Vendita online di foie gras d'anatra o d'oca

Esistono negozi che vendono foie gras online di diverse qualità, basta digitare la parola foie gras, navigare ... e confrontare. Si possono trovare buoni foie gras e altri prodotti più esotici, soprattutto in marketplace come Ebay, Alibaba o Amazon. Più il prodotto è dettagliato, spiegato, più si può pensare che il venditore conosca i prodotti che vende anche se spesso non è affatto uno specialista del foie gras, né tantomeno della gastronomia francese. Si rifornisce più spesso su siti di de-stoccaggio alimentare.

Presso Foie Gras Gourmet, vi assicuriamo che potrete godere della qualità, della tradizione e del buon gusto in un unico prodotto. E la cosa migliore è che il vostro ordine vi sarà consegnato a casa con pochi clic.

Su Internet, è comune trovare centinaia di marche di foie gras, e persino lo stesso prodotto commercializzato con nomi diversi. Infatti, molti produttori vendono il loro foie gras senza etichetta a diversi distributori, che lo presentano poi con il proprio marchio. Alla fine, i consumatori spesso scelgono in base all'etichetta più attraente, senza sapere che, in molti casi, il contenuto è esattamente lo stesso.

Attenzione ai nomi altisonanti e a tutti i 'pâté de foie gras' che spesso nascondono prodotti di bassa qualità: suprema di foie gras, delizia di foie gras, mousse di foie gras comprendono foie gras ma anche molti altri prodotti come carne o grasso di maiale o di anatra, coloranti, conservanti, alcol che mirano più spesso a mascherare la qualità non ottimale dei fegati utilizzati....

3 consigli per scegliere i vostri foie gras:

1. I marchi come l'IGP (Indicazione Geografica Protetta), il Label Rouge o l'Oca del Périgord valorizzano sempre il foie gras. Anche se non garantiscono una qualità eccezionale al 100%, aumentano notevolmente la probabilità di ottenere un prodotto di alta qualità. D'altra parte, il marchio "Origine France" è piuttosto generico; al contrario, menzioni più specifiche come "Foie gras del Sud-Ovest" indicano un'origine specifica riconosciuta per la sua tradizione e qualità, conferendole un valore aggiunto. Infine, se il prodotto ha ricevuto premi (come medaglie d'oro in concorsi gastronomici), ciò rappresenta una garanzia di qualità, poiché questi riconoscimenti sono difficili da ottenere.
2. Leggi la composizione del prodotto e fuggi dai fegati grassi che contengono coloranti, conservanti, additivi.. Per Foie Gras Gourmet, un fegato grasso delizioso ed eccellente è unicamente un fegato grasso intero con sale e pepe. 
3. Privilegiate la trasparenza dei produttori: valorizzate i venditori che forniscono chiaramente informazioni sull'origine, la ricetta e il metodo di produzione. La trasparenza è un indicatore forte di fiducia e qualità. Non lasciatevi ingannare da un'etichetta carina: fate ricerche e scegliete saggiamente.