De hele foie gras van eendenlever van ’Pré aux Canards’ is met zijn stevige en rijke smaak het perfecte voorgerecht voor 2 tot 3 personen.
Een gehele de foie gras van eendenlever met een IGP label (Frans: Indication Géographique Protégée), een officiële garantie van geografische herkomst en hoogstaande kwaliteit.
Het label IGP Zuid-West Frankrijk garandeert de naleving van veeleisende specificaties, gecontroleerd door het Franse instituut INAO (Nationaal Instituut voor herkomst en kwaliteit) Zo groeien de eenden bijvoorbeeld op in Zuid-West Frankrijk. Ook de productie vindt hier plaats, waardoor er geen noodzaak is tot transport van dier of product. De eenden moeten zich in alle vrijheid kunnen bewegen, een gevoed worden op basis van mais.
Deze foies gras zijn van eenden die in alle vrijheid zijn opgegroeid en gevoed zijn met mais dat verbouwd is op boerderijen in Zuid-West Frankrijk.
De eenden zijn opgegroeid in het zuidwesten van Frankrijk, vlak bij de conserveringsbedrijven. Hierdoor kunnen er gemakkelijk en frequent kwaliteitscontrole worden uitgevoerd door externe bureaus voor de naleving van de strikte regelgeving.(een perfecte hygiëne, traceerbaarheid, grote vrije leefruimte voor de eenden)
Pré aux Canards, de kracht van een samenwerkingsverband dat waarde hecht aan ambachtelijke kwaliteit
De gehele foie gras van « Pré aux Canards » is geproduceerd door een coöperatie gesitueerd in het zuiden van het departement Tarn, in het regionale natuurpark van Haut Languedoc. De kracht van dit samenwerkingsverband is dat het de hele keten beheerst, van de eendenfokkerijen door leden van het samenwerkingsverband in de departementen Tarn, Aude en Aveyron tot de conservering van de producten in een modern gebouw, waar de koks werken volgens traditionele productiemethoden.
Alle foies gras van « Pré aux Canards » zijn bereid volgens ambachtelijke traditie, volgens de hoogste kwaliteitseisen en garanderen een rijke authentieke smaak.
Smaken en serveertips voor de gehele eenden foie gras van Pré aux Canards
Smaak: De gehele eenden foie gras van « Pré aux Canards » heeft een pittige, rijke en stevige smaak.
Serveertip: Combineer een plak gehele eenden foie gras uit Zuid-West Frankrijk van « Pré aux Canards » met bijpassende groenten, wat vers- of licht geroosterd brood en een glas witte wijn, en u serveert een heerlijke maaltijd.
Enkele uren voor gebruik in de koelkast plaatsen.
130 gram staat gelijk aan een voorgerecht voor 2 tot 3 personen.
Ingrediënten "gehele foie gras van eendenlever van « Pré aux Canards » 130 g"
Gehele eendenlever Eend uit Zuidwest-Frankrijk (oorsprong Frankrijk), Fleur de Sel de Guérande (0,7%), zout, peper, suiker.
Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen en kunstmatige geur- of smaakstoffen.
Conservering
Meerdere jaren op een droge koele plek. De houdbaarheidsdatum van het product staat vermeld op het deksel van de pot. Eenmaal geopend is de foie gras meerdere dagen houdbaar in de koelkast in de pot.
