​Hele Foie Gras van Eend Label Rouge 180 g

Domaine de Castelnau, een sterke pittige en peperachtige smaak

Foie gras heeft het Label Rouge, een officieel teken dat superieure kwaliteit garandeert

Het Label Rouge is opgericht in 1965 om ambachtelijke boeren te ondersteunen die zich wijden aan de productie van uitzonderlijke producten. De producenten moeten aan hoge eisen voldoen, om de consument een diversiteit aan smakelijke producten van topkwaliteit te kunnen bieden.

De specificaties voor de Label Rouge foie gras vallen onder de meest veeleisende criteria. Het is een zeldzame, moeilijk te vinden foie gras, want er zijn tientallen foie gras producenten in de Landes, maar er zijn er zeer weinig die voldoen aan de strikte criteria die gesteld worden door het Label Rouge, om foie gras van hoge kwaliteit te kunnen garanderen met een uitgesproken smaak.

Domaine de Castelnau, de wens om traditionele kennis en productie wijze in stand te houden om zo foie gras van topkwaliteit te kunnen produceren

Het samenwerkingsverband Foie Gras Chalosse, dat de foie gras van Domaine de Castelnau produceert, is ontstaan op initiatief van verschillende producenten uit Les Landes die de wens delen excellente foie gras te produceren. Het objectief van het samenwerkingsverband is absoluut niet om de productiekosten te verlagen door het ontwikkelen van technologische processen, maar juist het door kunnen gaan met het produceren volgens authentieke productiemethoden, om zo de authentieke traditionele smaak te behouden.

De leden van het samenwerkingsverband hebben de ambitie ecologisch verantwoord te werken om hun vak zo goed mogelijk uit te kunnen voeren. De boerderijen, gelegen in de buurt van het productiebedrijf van het samenwerkingsverband, verbouwen hun eigen maïs en houden de eenden die ongehinderd in de grasweide kunnen opgroeien.

Ze willen ’ongekunstelde’ foie gras bereiden, volgens de traditionele bereidingswijze, waarbij ze de tijd de tijd laten en de cyclus van de natuur respecteren.

Deze foies gras zijn van eenden die op de boerderij gevoed zijn met maïs en in alle vrijheid in het zuiden van Les Landes zijn opgegroeid. Dit prachtige gebied stond voorheen bekend als de Gascogne, een groen en heuvelachtige gebied dat bestaat uit landbouwgrond gedeeld tussen de eenden en de maïs.

Smaak en serveer suggestie

Smaak: De gehele eenden foie gras van Domaine de Castelnau heeft een krachtige, rustieke smaak met intense peperachtige invloeden.

Serveersuggesties: dit product is uitermate geschikt als voorgerecht bij een exceptioneel diner. Of het nu op een bed van salade wordt geserveerd of met wat vers of geroosterd brood, het past perfect bij een goede wijn om te delen met vrienden.

Enkele uren voor gebruik in de koelkast plaatsen.

Deze pot foie gras van 180 gram staat gelijk aan een voorgerecht voor 3 tot 4 personen.

Ingrediënten "gehele eenden foie gras van Domaine de Castelnau 180 gr"

Foie gras van eendenlever Label Rouge uit Les Landes, zout, peper.

Zonder conserveringsmiddelen, kleurstoffen en kunstmatige geur- of smaakstoffen

Conservering

Meerdere jaren op een droge koele plek. De houdbaarheidsdatum van het product staat vermeld op het deksel van de pot. De foie gras is meerdere dagen houdbaar in de koelkast na openen.

GRATIS levering naar Nederland en België vanaf €79 aankoop.

In geval van niet-ontvangst van uw pakket, verbinden wij ons ertoe u terug te betalen.