Come aprire il foie gras in lattina o barattolo di vetro?

Forse hai acquistato il tuo foie gras online o al supermercato e ti ritrovi di fronte alla sorpresa di non sapere come aprirlo?

Il foie gras merita di essere trattato con cura e rispetto fin dal primo momento. Per questo ogni foie gras viene confezionato con cura per garantirne la conservazione e permettergli di durare molti anni in modo naturale, in un ambiente stabile. Questa confezione aiuta inoltre a preservarne la consistenza intatta e il gusto ineguagliabile. In questo articolo esploreremo le tecniche pratiche per aprire senza difficoltà un barattolo o una lattina di foie gras intero , oltre ad alcuni consigli per servirlo con eleganza.

Si noti che, a seconda della qualità del foie gras, il suo confezionamento può essere in plastica, metallo o in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente per garantirne la conservazione naturale, soprattutto quando il foie gras è senza additivi.

Prepara il tuo foie gras prima di aprirlo

Prima di aprire il foie gras, assicuratevi che sia alla temperatura ideale . Si consiglia di riporlo in frigorifero per almeno due ore prima dell'apertura. Ciò fornirà una consistenza solida, facilitando il taglio e la presentazione. Avrai bisogno anche di un coltello sottile e affilato e, talvolta, di un apriscatole (per il foie gras in scatola) o di un panno pulito (per i barattoli con tappo a vite).

Come aprire un foie gras in un barattolo di vetro con chiusura in gomma:

I nostri vasetti di foie gras intero di ottima qualità sono chiusi con una clip in metallo e un sigillo in gomma. Per aprirli:

1. Per prima cosa rilasciare la clip metallica.
2. Quindi, usando entrambe le mani, taglia la guarnizione di gomma a metà per consentire l'ingresso dell'aria nel barattolo. Ed ecco qua, il vostro foie gras è pronto per essere gustato!

Alcuni barattoli di foie gras hanno un coperchio a vite. Se il coperchio è troppo stretto, avvolgetelo in un panno pulito per migliorare la presa ed evitare incidenti. Girare il coperchio lentamente ma con decisione. Se il coperchio risulta difficile da aprire, metti il ​​barattolo sotto l'acqua tiepida per qualche secondo per eliminare il vuoto e facilitare l'apertura.

Per rimuovere il foie gras senza danneggiarlo, utilizzare un cucchiaio sottile o un coltello da burro . Fatelo scorrere delicatamente lungo i bordi del barattolo per estrarre delicatamente il contenuto.

Come aprire il foie gras in scatola

I blocchi di foie gras, sia d'anatra che d'oca, sono generalmente conservati in lattine di metallo . Si consiglia di utilizzare un apriscatole in buone condizioni per evitare bordi irregolari, che potrebbero danneggiare il foie gras o provocare incidenti.

Girare continuamente l'apriscatole per eseguire un taglio uniforme attorno al coperchio. Se la lattina ha un anello di apertura, tirala delicatamente usando una forza costante per evitare schizzi.

Una volta aperta la lattina, potete spremere delicatamente il fondo (se possibile) oppure far scorrere un coltello sottile lungo i bordi per estrarre il foie gras intero.

Ulteriori suggerimenti per servire il foie gras:

1. Conserva il foie gras refrigerato: servilo leggermente freddo (ma non ghiacciato) per apprezzarne appieno la consistenza e i sapori. Toglietelo dal frigorifero 10-15 minuti prima di servire.

2. Taglio preciso: utilizzare un coltello sottile e immergerlo in acqua calda prima di ogni taglio per evitare che il foie gras si attacchi alla lama.

3. Abbinamenti: Abbinatelo a panpepato , marmellate o chutney , ma soprattutto, come in Francia, accompagnatelo con un vino di buona qualità .

Aprire e servire il foie gras è più di un semplice compito; è un rito che rafforza il piacere di gustarlo . Con questi passaggi sarai pronto per farlo magistralmente e sorprendere i tuoi ospiti. Buon appetito!