Conservazione del foie gras
Il foie gras è stato sterilizzato in scatola (cotto a 110 °). Si ha quindi una lunga durata (fino a 4 anni).
Così si può tenere il foie gras conserva diversi anni in un luogo caldo (cucina, dispensa). Se si vuole superare qualsiasi imprevisto (un po 'di fame, arrivano inaspettatamente da amici o vicini di casa), l'incapacità a tenere il foie gras in frigorifero non è un problema.
Gli esperti dicono che il foie gras è come il vino e diventa meglio con il tempo. Questo confronto è del tutto giusto. Ma ricordate che mantenere un vino cattivo diversi anni non sarebbe mai stata una grande annata. Eccellente foie gras migliorerà con il tempo, più povero foie gras ... non è così sicuro.
Tutta foie gras
Una volta che il foie gras Apra il vaso, è sufficiente per chiuderla e metterla in frigorifero. Si manterrà diversi giorni senza problemi.
Blocchi Foie gras
Per quanto riguarda i blocchi di foie gras, non tenere il foie gras direttamente nella sua casella di ferro. Si consiglia di richiedere il foie gras non consumato in un piccol
Hola Koro, si cocina el foie gras, es mejor que lo guarde en el frigorífico y lo consuma lo antes posible, para una preparación específica como esa, sería máximo 48 horas después de cocinarlo. No recomiendo congelarlo después de haber sido congelado previamente.
Quiero hacer por primera vez foie gras con hígado de patología en una cazuela especial de cerámica con peso encima que me regalaron.
Si hago ahora e foie, ¿lo puedo guardar al vacio para Navidad o mejor congelado?.
Gracias.
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