Pré aux Canards, la volontà di realizzare un Foie Gras autentico grazie al rispetto dei metodi tradizionali
Un Foie Gras d’anatra IGP (Indicazione Geografica Protetta), una garanzia ufficiale di origine e di qualità
L’IGP Sud-Ovest garantisce il rispetto di una lista di specifiche esigenti la cui responsabilità di controllo è affidata all’INAO (Istituto Nazionale dell’origine e della qualità), che si assicura della conformità con molti criteri precisi. Ad esempio, l’allevamento di anatre ed il confezionamento dei Foie Gras devono avvenire nel sud-ovest, questo evita in particolare il trasporto eccessivo di prodotti. Le anatre devono essere in grado di scorazzare in libertà, avere una dieta a base di mais.
Questi Foie Gras sono tutti provenienti da anatre di campo allevate in libertà e nutrite con mais nelle zone rurali del sud ovest della Francia.
Le anatre sono allevate nel sud-ovest in prossimità dei luoghi di conservazione, il che facilita i controlli di qualità frequenti che vengono svolti da agenzie esterne per garantire la conformità con la lista di specifiche previste (igiene perfetta dei luoghi d’allevamento e di produzione, tracciabilità, ampi spazi di libertà per le anatre).
Pré aux Canards, la forza di una cooperativa legata al rispetto dello spirito del "fatto in casa"
Il Foie Gras intero « Pré aux Canards » è prodotto da una cooperativa situata nel sud del dipartimento del Tarn nel Parco Naturale Regionale di Haut Languedoc. La forza di questa cooperativa è quella di controllare l’intera filiera, dall’allevamento delle anatre da parte dei soci della cooperativa nei dipartimenti di Tarn, Aude e di Aveyron alla conservazione effettuata in un edificio moderno, ma i cui cuochi applicano dei metodi tradizionali.
Tutti i Foie Gras « Pré aux Canards » sono preparati con la volontà di rispettare lo spirito del "fatto in casa", che richiede un certo rigore, ma garantisce dei Foie Gras gustosi e generosi.
Sapori e consigli di degustazione del Foie Gras intero d’anatra Pré aux Canards
Gusto: Il Foie Gras intero d’anatra « Pré aux Canards » ha un gusto speziato, generoso e deciso.
Idee di degustazione: Una bella fetta di Foie Gras intero del sud-ovest Pré aux Canards, alcune verdure d’accompagnamento, un po’ di pane fresco o leggermente tostato ed 1 bicchiere di vino bianco faranno deliziare tutta la famiglia.
Da mettere nel frigorifero qualche ora prima della degustazione.
300 grammi corrispondono a una voce per 6 persone.
Ingredienti del "Foie Gras intero d’anatra « Pré aux Canards » 300g"
Foie Gras di Anatra Intero del Sud-Ovest (origine Francia), Fior di Sale di Guérande (0,7%), sale, pepe, zucchero.
Senza conservanti, coloranti, additivi o aromi artificiali
Conservazione
Diversi anni in un luogo fresco e asciutto. La data ottimale per l’utilizzo del prodotto è riportata sul fondo del vaso. Una volta aperto, il Foie Gras si conserva per diversi giorni in frigorifero nel suo contenitore.
Consegna GRATUITA in Italia a partire da 79 € di acquisto.
In caso di mancata ricezione del pacco, ci impegniamo a rimborsarti.
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