Foie Gras d'Anatra Crudo Intero del Sud-Ovest, Svinato e Congelato, 1a Scelta 520 g

Una preparazione che gusterete fredda: la “tua” terrina di foie gras.

Potrai realizzare una terrina sublime e deliziare i tuoi amici. Potete abbinare al foie gras tanti gusti, ma ecco una ricetta semplice da realizzare 

1/ scongela il tuo foie gras crudo

Mettilo tutta la notte in frigorifero o nel microonde in posizione di scongelamento se sei di fretta.

2/ Condisci il tuo foie gras crudo

Per insaporire delicatamente il foie gras avrete bisogno di sale, pepe bianco macinato, spezie a vostra scelta (miscela già pronta di spezie per foie gras, pimento, noce moscata, pepe di Espelette, ecc.) ed eventualmente dell'alcol aromatizzato (Cognac, Armagnac, Calvados, Porto, Banyuls, Moscato, Sauternes o altro vino bianco dolce).

Le proporzioni di questi diversi ingredienti variano a seconda dei gusti e delle ricette. In media, per un foie gras di circa 500 g, contare:

• 6 g di sale;

• 0,5 g di pepe bianco;

• da 1 a 2 pizzichi di spezie;

• 10 cl di alcol.

Una volta scelti gli ingredienti, amalgamateli tutti insieme e distribuite questo composto in modo uniforme su tutta la superficie dei lobi distesi, massaggiandoli leggermente. 

3/ Lascia riposare il tuo foie gras crudo

Avvolgete poi il foie gras nella pellicola o lasciatelo semplicemente riposare nella sua marinata per almeno 30 minuti (ma è possibile anche di più) in frigorifero.

4/ Cucina il tuo foie gras crudo

A seconda dei vostri gusti, del tempo a vostra disposizione e dell'attrezzatura di cui disponete, potrete scegliere tra diversi metodi di cottura.

Mettete il foie gras (senza la sua pellicola ovviamente) in una terrina, cercate di eliminare l'aria il più possibile e infornate.

In forno già preriscaldato a 160°C, fare un bagnomaria disponendo la terrina in una pirofila contenente acqua. Occorrono 20 minuti di cottura per una terrina con 500 grammi di foie gras.

Una volta cotta, lasciatela riposare qualche minuto a temperatura ambiente poi mettete la terrina in frigorifero per gustarla fredda, ma non congelata.

In conclusione , il foie gras d'anatra sviluppato di 1a scelta è la scelta perfetta per piatti eccezionali. La sua qualità e facilità d'uso lo rendono un must per gli amanti della gastronomia. Pronto per valorizzare i vostri pasti, riflette l'eccellenza e il know-how artigianale francese.

Catena del freddo

Noi di Foie Gras Gourmet utilizziamo corrieri espressi (DHL, Fedex, ecc.) per consegnarti il ​​foie gras congelato il più rapidamente possibile. Inoltre utilizziamo imballaggi che permettono di conservare il prodotto il più possibile a bassa temperatura. Tuttavia non possiamo garantire al 100% la catena del freddo durante il viaggio; Ecco perché Si consiglia di verificare che il foie gras crudo sia correttamente congelato al momento della ricezione e di non ricongelarlo se presenta segni di scongelamento . In caso di dubbio, suggeriamo di conservarlo in frigorifero e di consumarlo velocemente dopo la ricezione.

Consegna GRATUITA in Italia a partire da 89 € di acquisto.

In caso di mancata ricezione del pacco, ci impegniamo a rimborsarti.