Con il suo gusto generoso e deciso, questo Foie Gras d’anatra intero "Pré aux Canards" si rivelerà l’antipasto ideale per 2 o 3 persone.
Un Foie Gras d’anatra IGP (Indicazione Geografica Protetta), una garanzia ufficiale di origine e di qualità.
L’IGP Sud-Ovest garantisce il rispetto di una lista di specifiche esigenti la cui responsabilità del controllo è affidata all’INAO (Istituto Nazionale dell’origine e della qualità), che si assicura della conformità con molti criteri precisi. Ad esempio, l’allevamento di anatre ed il confezionamento dei Foie Gras devono avvenire nel sud-ovest, che evita in particolare il trasporto eccessivo di prodotti. Le anatre devono essere in grado di scorazzare in libertà, avere una dieta a base di mais.
Questi Foie Gras sono tutti provenienti da anatre di campo allevate in libertà e nutrite con mais nelle zone rurali del sud ovest della Francia.
Le anatre sono allevate nel sud-ovest in prossimità dei luoghi di conservazione, il che facilita i controlli di qualità frequenti che vengono svolti da agenzie esterne per garantire la conformità con la lista di specifiche previste (igiene perfetta dei luoghi d’allevamento e di produzione, tracciabilità, ampi spazi di libertà per le anatre).
Pré aux Canards, la forza di una cooperativa legata al rispetto dello spirito del "fatto in casa"
Il Foie Gras intero « Pré aux Canards » è prodotto da una cooperativa situata nel sud del dipartimento del Tarn nel Parco Naturale Regionale di Haut Languedoc. La forza di questa cooperativa è quella di controllare l’intera filiera, dall’allevamento delle anatre da parte dei soci della cooperativa nei dipartimenti di Tarn, Aude e di Aveyron alla conservazione effettuata in un edificio moderno, ma i cui cuochi applicano dei metodi tradizionali.
Tutti i Foie Gras « Pré aux Canards » sono preparati con la volontà di rispettare lo spirito del "fatto in casa", che richiede un certo rigore, ma garantisce dei Foie Gras gustosi e generosi.
Sapori e consigli di degustazione del Foie Gras intero d’anatra Pré aux Canards.
Gusto: Il Foie Gras intero d’anatra « Pré aux Canards » ha un gusto speziato, generoso e deciso.
Idee di degustazione: Una bella fetta di Foie Gras intero del sud-ovest Pré aux Canards, alcune verdure d’accompagnamento, un po’ di pane fresco o leggermente tostato ed 1 bicchiere di vino bianco vi metteranno di buon umore per il resto del vostro pasto.
Da mettere nel frigorifero qualche ora prima della degustazione.
130 grammi corrispondono a una voce per 2-3 persone.
Ingredienti del "Foie Gras intero d’anatra « Pré aux Canards » 130g".
Foie Gras di Anatra Intero del Sud-Ovest (origine Francia), Fior di Sale di Guérande (0,7%), sale, pepe, zucchero.
Senza conservanti, coloranti, additivi o aromi artificiali.
Conservazione.
Diversi anni in un luogo fresco e asciutto. La data ottimale per l’utilizzo del prodotto è riportata sul fondo del vaso. Una volta aperto, il Foie Gras si conserva per diversi giorni in frigorifero nel suo contenitore.
