有些食谱因其简单而令人惊讶，而另一些则因其优雅而吸引人。鹅肝酿无花果成功地将两者结合在一口中，其味道和呈现都同样出众。这是一个理想的选择，适合于亲密晚餐、年末聚会、精致鸡尾酒或特殊场合，当你想提供一些精致但又不太复杂的东西时。

这道菜最好的鹅肝是什么？

对于这道准备，使用整块鹅肝，无论是鸭肝还是鹅肝（根据个人喜好）。它的质地坚实，便于填充无花果。这种类型的鹅肝能很好地保持其风味，并且在想要准备一款简单的美食开胃菜时非常实用。

建议在使用前将鹅肝放入冰箱冷藏一段时间，以便它变得更加坚硬，然后在处理之前将其从冰箱中取出几分钟，以便更容易切割，并与无花果的自然甜美和谐融合。

准备时间 : 大约 15 分钟
难度 : 非常简单
份量 : 供6人使用

原料 :

• 12个干无花果，大小适中且柔软
• 100克整块鹅肝或鹅肝酱
• 12颗烤杏仁或坚果（可选，增加脆感）
• 蜂蜜（可选，用于装饰）

逐步准备

1. 准备无花果

如果无花果非常干燥或坚硬，请在温水中浸泡10到15分钟。然后，轻轻地切掉每个无花果的顶部，就像一个小帽子，或者做一个十字切口。小心打开，不要弄破果实。

2. 用鹅肝填充

用小勺或干净的手，将一些鹅肝放入每个无花果内，注意不要填得太满，以保持良好的味道平衡。您可以在中心添加一颗杏仁或核桃，以增添美妙的脆感。

3. 关闭并用一个小蝴蝶结装饰（可选）

将无花果填充后，轻轻关闭开口，并用一小段厨房绳或天然食品绳系上一个小结。这可以保持鹅肝的位置，同时提供整洁和装饰性的展示。

4. 最终展示

无花果可以直接食用，也可以用蜂蜜装饰，这样既提升了它们的味道，也美化了外观。将它们放在一个漂亮的托盘上，搭配精致的吐司、奶油面包或香料面包。

额外建议

• 在季节里，新鲜无花果是一个很好的选择。重要的是选择成熟但坚挺的无花果，以避免在填充时被压碎。
• 这道食谱与甜酒 或香槟完美搭配，平衡了无花果的甜美和鹅肝的细腻。
• 这道菜可以提前准备，并在服务前几小时保存在冰箱中。

祝您用餐愉快！