En Francia, es fácil comprar foie gras de calidad, pero en españa o latino américa, es un poco complicado porque no es parte de la tradición (aunque cada día, más personas desean disfrutar de esta delicia francesa). Por esta misma razón, los precios también pueden ser demasiado altos, incluso para productos de mala calidad y de origen dudoso.

No se preocupe, en este blog aprenderá cómo conseguir y comprar foie gras fuera de Francia:

Ordene foie gras en un restaurante francés

Es una buena opción para un placer lujoso, siempre que se viva en una gran ciudad con restaurantes franceses. Los restaurantes franceses en el extranjero suelen tener precios elevados, no es raro pagar el equivalente a 60 euros por un entrante como una escalopa de foie gras a la parrilla.

Foie gras en tiendas de especialidades gastronómicas

En España y en muchas ciudades grandes de Latinoamérica, usted puede encontrar foie gras en tiendas gourmet, charcuterías especializadas o en grandes superficies como El Corte Inglés, La Europea (en México) o Jumbo (en países como Chile o Colombia).También es común encontrarlo en tiendas de productos importados o delicatessen, especialmente durante las fiestas de Navidad y Año Nuevo, cuando aumenta la demanda de productos gourmet. Los precios pueden variar bastante, pero siempre es una excelente opción para quienes desean darse un gusto especial.

La mejor forma de comprar foie gras es por internet

Existen comercios que venden foie gras en línea de diferentes calidades, simplemente escribe la palabra foie gras, navega... y compara. Se pueden encontrar buenos foies gras y otros productos más exóticos, especialmente en market-places como Ebay, Alibaba o Amazon. Cuanto más detallado y explicado esté el producto, más se puede pensar que el vendedor conoce los productos que vende, aunque a menudo no sea especialista en foie gras, ni siquiera en la gastronomía francesa. Suele abastecerse en sitios de desstockaje alimentario.

En Foie Gras Gourmet, le aseguramos que disfrutará de la calidad, la tradición y el buen gusto en un solo producto. Y lo mejor de todo es que su pedido le será entregado en casa con solo unos clics.

En Internet, es común encontrar cientos de marcas de foie gras, e incluso un mismo producto comercializado bajo diferentes nombres. De hecho, muchos productores venden su foie gras sin etiqueta a diferentes distribuidores, que luego lo presentan bajo su propia marca. Al final, los consumidores a menudo eligen en función de la etiqueta más atractiva, sin saber que, en muchos casos, el contenido es exactamente el mismo.

Atención a los nombres rimbombantes y a todos los 'patés de foie gras' que a menudo ocultan productos de baja calidad: suprema de foie gras, delicia de foie gras, mousse de foie gras incluyen foie gras pero también muchos otros productos como carne o grasa de cerdo o de pato, colorantes, conservantes, alcohol que a menudo tienen como objetivo enmascarar la calidad no óptima de los hígados utilizados....

3 consejos para elegir sus foies gras:

1. Las etiquetas como la IGP (Indicación Geográfica Protegida), el Label Rouge o la Oie du Périgord valoran siempre el foie gras. Aunque no garantizan una calidad excepcional al 100 %, aumentan considerablemente la probabilidad de obtener un producto de alta calidad. Por otro lado, la etiqueta "Origen Francia" es bastante genérica; en cambio, menciones más específicas como "Foie gras del Suroeste" indican un origen específico reconocido por su tradición y calidad, lo que le confiere un valor añadido. Por último, si el producto ha sido premiado con medallas (como medallas de oro en concursos gastronómicos), esto representa una garantía de calidad, ya que estos reconocimientos son difíciles de obtener.
2. Lea la composición del producto y huya de los foies gras que contienen colorantes, conservantes, aditivos.. Para Foie Gras Gourmet, un foie gras delicioso y excelente es únicamente un foie gras entero con sal y pimienta. 
3. Priorice la transparencia de los productores: valore a los vendedores que proporcionan claramente información sobre el origen, la receta y el método de producción. La transparencia es un indicador fuerte de confianza y calidad. No se deje engañar por una bonita etiqueta: investigue y elija sabiamente.