Descubra nuestra selección de bloques de foie gras de pato.
Foie Gras Gourmet ha seleccionado cuidadosamente sus bloques de foie gras de pato de los mejores productores del suroeste de Francia.
Perfectos para acompañar tostadas o enriquecer una ensalada, estos bloques de foie gras de pato son sumamente sabrosos y poseen una textura fina y armoniosa.
¿Qué es un bloque de foie gras de pato?
El foie gras es un plato muy popular en Francia, posiblemente el sabor más delicado y exquisito que se pueda experimentar.
El foie gras se puede degustar de muchas maneras (los franceses a menudo preparan su propia receta para ocasiones especiales como la Navidad). Pero todos guardan en su nevera algunos bloques de foie gras, listos para ser disfrutados solos frente al televisor o con amigos, cuya preparación lleva menos tiempo que hervir un huevo.
El bloque de foie gras se elabora para obtener una pasta fina. Los mejores bloques de foie gras de pato se elaboran simplemente con foie gras emulsionado, sal y pimienta.
En Foie Gras Gourmet, usted puede encontrar hígados de oca y de patos conservados en envases de vídrio y en lata. El foie gras en conserva es la preparación más tradicional. Este se cocina en su punto entre 105 y 115 grados sin colorantes, conservantes ni aditivos, lo que permite darle esa textura y ganar untuosidad.
También se pueden añadir trozos del lóbulo del foie gras. Esto se mencionará en la denominación del producto (por ejemplo "bloque de foie gras con trozos" o "trozos"). Estos "trozos" serán visibles al cortar el foie gras.
Hay tantas opciones como marcas de foie gras. Algunos prefieren su foie gras natural, otros lo disfrutan sazonado con Armagnac o vino blanco, por ejemplo.
Si lo prefiere natural, no dude en acompañarlo con un toque dulce, como una confitura de cebolla o un chutney: es una forma sencilla y rápida de degustar el foie gras. En el suroeste, la tradición local es untar un bloque de foie gras en pan de cereales, nueces o higos y disfrutarlo con una copa de buen vino. ¡El Sauternes es uno de los maridajes favoritos!
Los bloques de foie gras se envasan en una lata, y este envase garantiza una perfecta conservación, convirtiéndolos en el regalo ideal.
En los mejores restaurantes, cócteles y recepciones, es muy común encontrar el bloque de foie gras servido sobre pequeñas rebanadas de pan tostado, junto a tostadas con otros alimentos finos como caviar, ostras o langosta.
Comparar el paté y el foie gras es como comparar huevas de lumpo y caviar...
Ambos son productos gourmet muy apreciados en la gastronomía, pero tienen diferencias significativas en sabor, textura y precio. El paté es una mezcla de carne, grasa y otros ingredientes que se prepara en una pasta untuosa, mientras que el foie gras es el hígado graso de pato o oca, considerado una exquisitez debido a su sabor delicado y textura suave.
El bloque de foie gras de pato, con su sabor refinado y el placer que proporciona, es sinónimo de indulgencia y experiencias excepcionales. Como todos los manjares, debe consumirse con moderación, pero las grasas que contiene son grasas saludables.
De hecho, la reina de Inglaterra pedía foie gras en cada una de sus visitas a Francia y se le sIrvió foie gras Espinet.
