Foie gras Label Rouge: tradición y excelencia al servicio de la calidad
El foie gras que posee la etiqueta Label Rouge, garantiza un producto de calidad superior. Esta etiqueta, creada en 1965, tiene como objetivo valorar a los agricultores comprometidos con la producción de productos excepcionales. Los productores que obtienen esta certificación respetan un pliego de condiciones extremadamente exigente, asegurando al consumidor una variedad de productos sabrosos y de calidad superior, diferenciándose claramente de otros productores tradicionales.
El pliego de condiciones de los foie gras con etiqueta Label Rouge es el más riguroso del sector. Este foie gras es poco común y difícil de encontrar, ya que, aunque hay decenas de productores en la región de las Landas, muy pocos han aceptado cumplir con este nivel de exigencia. Sin embargo, aquellos que lo logran tienen la oportunidad de ofrecer un foie gras de gran calidad, con un sabor intenso y distinguido, respetando las tradiciones artesanales que lo convierten en un producto único.
Domaine de Castelnau: el arte de perpetuar un foie gras excepcional
La cooperativa Foie Gras de Chalosse, productora del foie gras Domaine de Castelnau, nació de la iniciativa de agricultores de las Landas que deseaban asociarse para crear un foie gras de excelencia. Su objetivo no es reducir costos mediante nuevas técnicas de producción, sino recuperar y preservar al máximo las técnicas tradicionales del pasado, lo que les permite ofrecer un foie gras auténtico con un sabor inigualable. Esta búsqueda por la excelencia se refleja en cada etapa de la producción, desde la cría de los patos hasta el proceso final.
Los miembros de la cooperativa se comprometen con el respeto al medio ambiente y el bienestar animal. En las granjas cercanas, los patos se crían en libertad y se alimentan con maíz cultivado en la región, siguiendo un modelo sostenible. Este enfoque respeta los ciclos naturales y evita el uso de productos artificiales, lo que garantiza un foie gras de calidad excepcional, fiel a las tradiciones de la región de Gascuña.
Ingredientes
- Foie Gras de pato de granja Label Rouge de Landas, sal y pimienta.
- No contiene conservantes, colorantes, aditivos ni aromas artificiales.
Sabor :
El Foie Gras de pato entero Domaine Castelnau tiene un sabor fuerte, robusto con una intensidad de pimienta.
Consejos de degustación
- Este exquisito producto se erige como el entrante ideal para elevar una comida a la categoría de excepcional; Puesto sobre una ensalada o servido con un poco de pan ya sea fresco o tostado, combinará perfectamente con una copa de vino para una cena romántica.
- Ponga el foie gras en el frigorífico unas horas antes de consumir.
- Foie gras de calidad combinado con trufas de calidad, El sabor de las trufas es intenso, así que solo requiere una cantidad pequeña sobre el foie gras!
- 120 gramos de Foie Gras corresponde perfectamente a un entrante para dos o tres personas.
Conservación:
La fecha óptima de consumo del producto está inscrita en la base del frasco, sin embargo, puede conservarse por varios años en un lugar fresco y seco (entre 10 y 15°C). Una vez destapado, es suficiente con cerrar el frasco y conservarlo en el frigorífico.
El foie gras, rico en grasas insaturadas y vitaminas B, puede disfrutarse con moderación, como parte de una dieta equilibrada y variada, click para saber más.
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