在法国，购买优质的鹅肝是很容易的，但在法国以外和远离欧洲的地方，这就有点复杂，因为它并不是常见的消费品。出于同样的原因，价格也可能过高，即使是一些质量差且来源可疑的产品。

别担心，在这个博客中您将学习如何在法国以外获取和购买鹅肝：

在一家法国餐厅购买鹅肝

这是一个奢华享受的好选择，前提是你生活在一个有法国餐厅的大城市。国外的法国餐厅通常价格较高，因此支付相当于 60 欧元的费用来享用像烤鹅肝片这样的开胃菜并不罕见。

精致食品店里的鹅肝

在这里，如果您居住在像伦敦或东京这样的大型国际城市，您可以前往哈罗德百货，或是去国外的春天百货或老佛爷百货。 价格通常非常高 但是您可以通过购买鹅肝来犒劳自己。 同样，国外的大城市中很少有找不到法国、意大利或西班牙杂货店的地方。这些店铺无疑会在圣诞节期间提供鹅肝。 

在线销售鸭肝或鹅肝

网上有许多商店出售不同品质的鹅肝，只需输入关键词 foie gras，浏览……并进行比较。我们可以在像 Ebay、Alibaba 或 Amazon 这样的市场上找到优质的鹅肝和其他更具异国情调的产品。产品描述越详细、解释越清晰，我们就越能认为卖家了解他们所售卖的产品，尽管他们通常并不是鹅肝或法国美食的专家。他们大多在食品清仓网站上采购。

在Foie Gras Gourmet，我们确保您能在一个产品中享受到质量、传统和美味。而最棒的是，您只需几次点击，您的订单就会送到您家。

在互联网上，常常可以找到数百个鹅肝品牌，甚至同一产品以不同的名称进行销售。实际上，许多生产商将他们的鹅肝以无标签的形式出售给不同的分销商，后者再以自己的品牌进行展示。最终，消费者往往根据最吸引人的标签进行选择，而不知道在许多情况下，内容是完全相同的。

注意那些华丽的名称和所有的“鹅肝酱”，它们常常掩盖了低质量的产品：鹅肝肉、鹅肝美味、鹅肝慕斯包含鹅肝，但也有很多其他产品，如猪肉或鸭脂肪、色素、防腐剂、酒精，通常旨在掩盖所用肝脏的非最佳质量....

3个选择鹅肝的建议:

1. 一些标签，如IGP（受保护的地理标志）、红标或佩里戈尔鹅，始终提升鹅肝的价值。尽管它们并不保证100%的卓越品质，但它们大大增加了获得高质量产品的可能性。相反，“法国原产地”标签相对通用；而像“西南鹅肝”这样的更具体的标识则表明了一个因其传统和质量而被认可的特定来源，从而赋予其附加值。最后，如果产品获得了奖牌（如在美食比赛中获得的金牌），这代表了质量的保证，因为这些认可是难以获得的。
2. 阅读产品成分，并避免含有色素、防腐剂、添加剂的鹅肝。对于 Foie Gras Gourmet，美味而优质的鹅肝仅仅是用盐和胡椒调味的整块鹅肝。 
3. 优先考虑生产者的透明度：重视那些清楚提供来源、配方和生产方法信息的卖家。透明度是信任和质量的重要指标。不要被漂亮的标签所欺骗：进行研究，明智地选择。