Elija el Mejor Foie Gras Tradicional de Calidad

La gastronomía de Francia está considerada como una de las más importantes del mundo. Está caracterizada por su variedad, fruto de la diversidad regional francesa, tanto cultural como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental, que han ido incorporando a sus bases conocimientos técnicos de la cocina francesa. 

El foie gras (en francés ‘hígado graso’), llamado a menudo «foie» en España, es un producto alimenticio hecho del hígado de un pato o ganso que ha sido especialmente sobrealimentado. 

El foie gras no es un paté, y por lo tanto difiere del paté de hígado de pato o ganso que sigue otro proceso de fabricación, como cualquier paté de hígado de cerdo, ave u otros. 

Compuesto a base de hígado de oca o de pato, es la estrella en las fiestas de fin de año y uno de los emblemas de la gastronomía francesa en el mundo. Este producto regional auténtico se degusta como entrante con pan brioche, a veces con higos frescos y se suele acompañar con un vino licoroso como el Sauternes, el Monbazillac o el Jurançon. 

Foie gras de oca suave y cremoso, foie de pato con un sabor más marcado… Se fabrica siguiendo un método tradicional que ya practicaban los egipcios, que consiste en alimentar con frecuencia a los animales con grano de maíz triturado. Ello le da un increíble aroma a su carne y en particular a su hígado. 

Los hipermercados ofrecen muchas marcas de foie gras a precios a menudo atractivos. Éstos foie gras rara vez son de buena calidad porque, para reducir los costes (y por tanto los precios), se han producido industrialmente.

Producir un buen foie gras requiere personal cualificado, verdadera experiencia en la elección del foie gras fresco y dominio de los conocimientos tradicionales (tiempo de cocción, condimentos). Para un bloque foie gras lo normal es añadir azúcar o sal nitrito, pero un foie gras entero sólo debe constar de un lóbulo de foie gras, sal y pimienta. Evite todo foie gras que contenga colorantes, potenciadores del sabor, alcohol (utilizado a menudo para ocultar el mal sabor del producto) o conservantesm, es mejor comer foie gras con menos frecuencia pero de mejor calidad.

Foie gras de calidad con envío gratuito a nivel internacional

En el extranjero, encontrar buenos foie gras es muy difícil y además son absurdamente caros. Los foie gras que se pueden encontrar en Internet, las tiendas de alimentación o en las plazas de los mercados, solo proponían, en la mayoría de los casos, foie gras producidos industrialmente ( a menudo los mismo que se venden en el supermercado en Francia ) y sus gastos de envío eran prohibitivos. 

De ahí nació Foie Gras Gourmet, una marca dedicada a la venta de los mejores foie gras del suroeste de francia, con certificados que garantizan su calidad y hechos por artesanos y pequeñas empresas capaces de realizar tradicionalmente foie gras de excelencia.

Las catas a ciegas reunieron a numerosos aficionados al foie gras. Entre las docenas de foie gras probados, algunos foie gras raros fueron aclamados por la calidad de su textura, su olor y, por supuesto, por su sabor.

Cuidadosa elección y logística impecable se refleja en cada foie gras

Los foie gras seleccionados se fabrican en empresas familiares o en cooperativas ligadas a sus raíces, a su funcionamiento específico y que desean tomar el tiempo necesario para producir productos de calidad. 

Estos productos se comercializan principalmente en la región de producción (el suroeste de Francia, es decir, en las Landas, el Périgord o el Tarn), en las boutiques de estos productores, en las tiendas de alimentación de lujo, en los restaurantes y en algunos supermercados. El modo de elaboración de los foie gras seleccionados es fiel a su tradición culinaria, construida desde hace siglos. El suroeste tiene una tradición gastronómica reconocida en todo el mundo ya que todos son hígados de patos u ocas con denominación de origen IGP, Label Rouge o Oie du Périgord, una garantía de calidad y cumplimiento de un estricto pliego de condiciones.

¿Qué es Foie Gras? 

El foie gras es una delicia entre la cocina francesa. Su sabor se describe como rico, mantecoso y delicado. Procede casi en su totalidad de la grasa del pato o de la oca y se ha convertido a día de hoy en uno de los símbolos más destacados de las cocina francesa en todo el mundo. 

Existen muchas maneras de disfrutar del foie gras, ya sea solo, entre amigos o familiares tanto en fechas importantes como Cumpleaños, Navidad, San Valentín o simplemente para darse un gusto en casa. La forma más facil de deleitarse con el hígado de oca o de pato es de la manera que más le guste, solo deje volar su imaginación teniendo en cuenta que el foie gras debe resaltar en el plato y los demás productos son complementos que ayudan a sentir el increíble sabor del foie gras.

Comida francesa en el extranjero

En Foie Gras Gourmet tenemos 6 principios de calidad: 

• Nuestro Foie Gourmet ha sido seleccionado de forma independiente.

• Nuestros encuestados han elegido de una amplia variedad de foie gras y son expertos en la materia.

• Todos nuestros foie artesanos cuentan con la IGP del sudoeste francés, o la etiqueta Label Rouge o la marca de Oie du Perigord.

• El foie gourmet que ofrecemos proviene de pequeñas empresas familiares o cooperativas que mantienen sus tradiciones y la receta tradicional de este producto francés. Su objetivo es conseguir la mejor calidad aprovechando los recursos naturales que les rodean.

• Envío gratis a más de 100 países.

• Precios económicos, incluyendo los gastos de envío e impuestos.

Realice sus compras de manera sencilla en Foie Gras Gourmet, tenemos la garantía de que no se va a arrepentir, con envío gratuito a nivel internacional usted podrá tener su foie gras a la puerta de su casa; además, en cualquier caso estaremos atentos a cualquier sugerencia o solicitud que usted tenga para mejorar su experiencia con nosotros.