Receta Ensalada de Foie Gras con Rúcula y Pera

Esta fantástica ensalada combina el característico pero delicado sabor del foie gras, el dulce sabor de la pera y el picor de la rúcula. Esta mezcla ofrece una experiencia gastronómica equilibrada y deleitable que proporcionará placer a los comensales.

Tiempo de preparación: Aproximadamente quince minutos.

Dificultad: Fácil.

Raciones: Una porción.

Ingredientes:

• 60 g de foie gras de pato
• 1 pera
• 20 g de rúcula
• 2-3 cucharadas de anacardos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de zumo de limón
• Sal y pimienta (al gusto) 

Instrucciones:

Fríe los anacardos durante 3-4 minutos a fuego lento revolviendo varias veces para que se doren uniformemente, así elevarán el sabor y le darán más estética a la ensalada y luego sáquelos de la sartén para que se enfríen un poco.

Saque el foie gras de la nevera y pongalo en un recipiente plano con la cantidad necesaria para cortarlo en rodajas finas y colocarlo sobre la pera, también puede ser cortado en cuadros si lo prefiere.

Aliñe con sal y pimienta y añada los anacardos enteros o picados.

Rosee la ensalada con aceite de oliva u otro aceite vegetal mezclado con zumo de limón y ponga el foie gras sobre la ensalada, se recomienda servirlo immediatamente.

Recomendaciones adicionales:

Perfectamente adecuado como opción de comida ligera o como un elegante entrante, se adapta a diversas ocasiones y preferencias culinarias.

La combinación de sabores refinados del foie gras y la frescura de la rúcula se ve potenciada aún más al acompañarse con una copa de vino blanco frío. La elección del vino, preferiblemente uno con notas frutales y frescas, añade una dimensión adicional al placer gastronómico, creando una experiencia armoniosa que cautivará a los comensales. 

Ahora sí, manos a la obra y ¡buen provecho!