Cazoleta de Pato Confitado de las Landas Label Rouge 780 g

La cazoleta de pato, un plato tradicional del Suroeste de Francia

Este plato icónico de la cocina francesa combina tiernos frijoles cocidos a fuego lento, jugoso pato confitado y sabrosas salchichas de cerdo. Los manchons de pato confitado son los muslos o piernas de pato cocinadas a baja temperatura en su propia grasa hasta que se confitan. 

El origen del cassoulet se remonta a la Edad Media. Hablamos entonces del guiso, un plato de carne en salsa que se cuece a fuego lento durante mucho tiempo cerca del fuego. Este guiso se cocinaba a finales del siglo XIV en una cazuela de barro de forma particular, la cassole, que dio nombre al legendario plato.

La popularidad del cassoulet se debe en parte a su versatilidad y capacidad para adaptarse a diferentes ingredientes y variaciones regionales. Cada región de Francia tiene su propia versión de cassoulet, con pequeñas diferencias en los ingredientes y la preparación, lo que lo convierte en un plato muy diverso y lleno de historia culinaria.

El cassoulet es otra delicia con el sello de calidad Label Rouge

Este plato del suroeste goza del sello de calidad francés Label Rouge, lo que significa que en todas las etapas de crianza, producción y desarrollo, estos productos cumplen con los requisitos definidos en las especificaciones aprobadas por el INAO (Instituto Nacional de Origen y Calidad). Garantizamos así su impecable calidad y sabor inigualable.

Consejos de degustación de casoleta de pato

• Nuestro cassoulet se calienta durante unos minutos en el horno en una fuente (unos 200°C), con un poco de pan rallado encima para que se dore, o simplemente en una sartén.
• Como entrante, sirva pequeños trozos de foie gras sobre pan tostado acompañado de chutney o mermeladas. Sirva en porciones medianas para no llenar demasiado.
• El cassoulet es un plato muy sustancioso y de sabores intensos, por lo que combina bien con vinos tintos.
• Servir el cassoulet caliente, pero no hirviendo, para apreciar mejor los sabores.

Ingredientes

• Alubias blancas, pernil de pato confitado, salchicha de cerdo, caldo casero (carcasas de ave, zanahoria, puerro, nabos, cebolla), tomate, sal, pimienta, hierbas.

• Nuestro cassoulet es la comida perfecta para dos personas. ¡Su peso, 780 g, le garantiza que podrá comer todo lo que quiera y sin excesos!

Conservación

Tenga en cuenta que podrá conservar este tarro de cassoulet durante unos 3 años, lo que le permitirá comprar varios tarros a la vez y disfrutar de este cassoulet casero tantas veces como quiera durante el año. Una vez abierto, el cassoulet se conservará durante varios días en el frigorífico; simplemente ciérrelo y guárdelo en el frigorífico. 

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