Foie gras de oca, el favorito de los gourmet más exigentes
En Francia, debido a que el gasto de producción del foie gras de pato es más elevado, la gran mayoría de los foie gras de oca proceden de países de Europa del este. Lo único que se realiza en Francia es el envasado.
El Foie Gras de oca del Périgord sigue rigurosas condiciones de producción para destacar entre otros productos de calidad común. Además, las ocas viven en criaderos familiares del Périgord, disfrutan de espacios al aire libre, experimentan una crianza prolongada y se alimentan mayoritariamente de maíz del Suroeste y alimentos naturales.
Grolière es ganador de diferentes concursos agrícolas
Desde 1960 la empresa Grolière ha adquirido una reputación de calidad. La voluntad de preservar los sabores auténticos de sus Foie Gras y el respeto de la tradición en sus métodos de envasado les permiten producir Foie Gras de excelencia premiados con frecuencia en competiciones y concursos agrícolas.
Medallas: El Foie Gras entero de oca Grolière ha obtenido las Palmas de Oro del Périgord 2014 y 2013 durante la fiesta de la Oca en Thiviers (Périgord), una medalla de plata del Concurso General Agrícola de París y una medalla de plata en 2013 en el Concurso de Foie Gras de Saint-Sever (Landes).
El envasado del foie gras entero de oca es la forma más auténtica y tradicional. Este Foie Gras de oca entero seduce a los gastrónomos y a los aficionados de este alimento delicioso y emblema de la gastronomía francesa.
Ingredientes:
- Foie Gras de oca de origen del Périgord, sal, azúcar y pimienta.
- No lleva conservantes, colorantes, aditivos ni aromas artificiales.
Sabor:
El foie gras entero de oca Grolière tiene un sabor dulce y delicado, lleno de finura.
Consejos de degustación
- Este foie gras es perfecto para una comida navideña familiar. Como entrante único, sugerimos dos lonchas por comensal, de aproximadamente 50 g, que resultan agradables para acompañar con una copa de vino blanco o champagne ligero.
- ¿Qué tal una receta con bombones de foie gras?
- 300 gramos corresponden a un entrante para cinco o seis personas.
Conservación:
La fecha óptima de consumo del producto está inscrita en la base del frasco, sin embargo, puede conservarse por varios años en un lugar fresco y seco (entre 10 y 15°C). Una vez destapado, es suficiente con cerrar el frasco y conservarlo en el frigorífico.
Algunos Foie Gras de oca enteros pueden tener un color gris, lo que puede parecer "sorprendente" pero no se preocupe, esto es normal, y de ninguna manera significa que el producto no sea bueno, sino por el contrario que es un Foie Gras natural, auténtico y sabroso.
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